女人經常吃黑豆能美容養顏防便祕
黑豆,又稱烏豆。黑豆中含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為,其性平、味甘、無毒。具有養血平肝、解表清熱、補腎、補虛黑髮之功效。我國著名醫學家李時珍説過:黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。
黑豆的功效與作用
黑豆對年輕女性朋友來説,具有美容養顏的功效哦。這是因為黑豆中含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量是最高的,維生素E的含量比一般肉類要高5—7倍。大家都知道,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖然不知道黑豆中含有豐富的維生素E,卻從很多實踐中得知它是一種美容食品。在代藥典上曾記載到,黑豆可養顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩。
黑豆皮為黑色,黑豆中還含有大量的花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能夠有效清除體內的自由基,尤其是在胃的酸性環境之下,其抗氧化的效果最好,能夠養顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆中含有的維生素E、它也是一種抗氧化劑,同樣能夠清除體內多於的自由基,減少肌膚皺紋,保持青春健美。
另外,根據中醫理論,黑豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以,腎虛的人經常食用黑豆可以調中下氣、祛風除熱、解毒利尿,還可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等多種症狀。
常吃黑豆還可以預防便祕哦。黑豆中粗纖維含量可高達4%,經常食用黑豆可以提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。眾所周知,便祕是中老年人普遍的問題。而且當代人在飲食上面過於講求精緻,以致粗纖維素攝入過少,從而加重了腸道的負擔,因此更容易產生便祕,經常性便祕很容易引起痔瘡腸癌的發生。建議你每天吃點黑豆,這樣可增加粗纖維素,就可以有效預防便祕的發生。
皂苷,是一種存在於植物細胞內結構非常複雜的化合物,同時它也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皂苷對遺傳物質DNA的損傷具有非常好的保護作用。在清除活性氧方面,皂苷同樣有良好作用哦,其中的機制就是皂苷終止了自由基的連鎖反應,它抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用,清除脂質中的過氧化產物,穩定細胞膜、抑制細胞膜系統內鈣離子水平的異常升高,最終可達到保護生物膜及亞細胞結構的完整性的作用。
黑豆中所含的黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一哦。相關研究發現,黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性的多糖,它具有顯著的清除人體自由基的作用,尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用是最強大的。另外,還有研究發現,黑豆中所含的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長,具有刺激造血功能的再生的作用。所以適當的食用黑豆還可以補血哦。
黑豆的功效雖然有這麼多,但是不適合生吃的,尤其是腸胃不好的人吃了就會出現脹氣的現象。建議大家在食用黑豆的時候一定要加熱後再食用哦。以免給身體帶來傷害。
黑豆的吃法
煮黑豆
材料
黑豆200公克,金箔適量,煮汁:鹽3公克,水800㏄,砂糖130公克,鮮美露27㏄。
做法
1、將黑豆洗淨瀝乾水分,與煮汁放入鍋中同煮至滾沸後,放置一晚備用。
2、隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸後,改以小火續煮至黑豆變軟時,熄火自然放置一晚。
3、將作法3的黑豆盛入容器內,再以金箔裝飾即可。
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