快餐一族 減脂大挑戰
午餐時間,你是隨便在公司門口或超商買個便當打發嗎?如果是,那就得小心養出一個肥肚肚了,因為便當不但營養不均衡,熱量更是驚人得高,特別是很多炸排骨、炸雞排便當,1個熱量可能就達8、900大卡,搖6個小時的呼拉圈都消不掉,恐怖哦!
怎樣精打細算吃便當?
*別買現成便當,改到自助餐店包便當,這樣自行挑選菜餚,不但比便當省錢,更有減脂、均衡的好處。
*選擇菜餚時,可選用1份蛋白質食物+2種青菜,一共3樣菜色的搭配法。
*菜餚選擇少油烹調的,以蒸、煮、滷、烤、涼拌的方式為宜,如。青菜類至少一道為‘深色蔬菜’。
*如果一定要吃便當,注意蛋白質、主食類的攝取量不能太多。女生建議不妨和同事分享一個便當,再另外買1、2盤燙青菜搭配食用,這樣營養才會均衡。
上班族吃麪食有訣竅
乾麪類
沒胃口,吃個涼麪吧!
小心!一般涼麪淋的芝麻醬,都加了大量花生和芝麻,熱量超高(有些市售涼麪甚至高達500~600大卡);所以,如果真想吃涼麪,最好選擇日式柴魚醬汁的口味。
除了涼麪外,一般乾麪如麻醬麪、炸醬麪和炒麪,油脂含量也多多。
而且,很多人吃乾麪還習慣配一碗加了肉燥和油葱酥的貢丸湯或餛飩湯,或是勾了濃芡的魷魚羹或酸辣湯,如此熱量更是驚人。在此建議大家儘量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等,要不然乾脆放棄喝湯習慣,改搭配海帶、豆乾等滷味,以及不加肉燥的燙青菜。
湯麪類
看起來份量很多的湯麪,熱量其實比干面少很多,只要不放油葱酥、肉燥,吃麪也可以很‘享瘦’。
建議吃湯麪時,請老闆多放些青菜,面不一定要全部吃完,湯上層浮油要撈除,當然,不喝湯更可降低熱量。
其他麪點
儘量避免食用油煎的麪食,例如鍋貼、煎包、餡餅或葱油餅等,因為這些烹調用油的熱量可能比食物本身還高。如果厭倦傳統麪食想換個麪點吃,記住,水餃比鍋貼好,包子比煎包好,燒賣比餡餅好……,總之,蒸的絕對比油煎的健康!
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