冬菇蒸肉餅的做法 冬菇蒸肉餅蒸多少分鐘
冬菇蒸肉餅是一道很受歡迎的家常菜,它主要是用到冬菇和豬肉這兩種食材,做成肉餅的形狀,特別的好吃,下面一起來學學冬菇蒸肉餅是怎麼做的吧。
冬菇蒸肉餅的做法
材料: 豬肉 100克、幹冬菇 25克、姜少許、糖適量、生粉適量、醬油適量、鹽適量
做法:
1、冬菇先泡發好,然後剁成細末
2、豬肉剁成細末。
3、然後把肉末與冬菇末放在一起
4、加入適量的鹽、適量的糖、適量的生粉和醬油。
5、順著一個方向不停地攪拌混在一起的肉末和冬菇末,直到攪的有點費勁,就可以了。
6、然後把它裝在一個小碟子裡。
7、上鍋蒸15-20分鐘,然後就可以上桌了。
冬菇蒸肉餅蒸多少分鐘
15-20分鐘。
蒸制容器最好用金屬盤,導熱快,受熱均勻,肉餅容易熟。蒸的時間控制好,時間長短要看你的分量。
冬菇蒸肉餅的功效
1、冬菇為美味珍餚,有益氣補飢、治風破血,化痰理氣等功效。冬菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
2、冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
冬菇蒸肉餅蒸用什麼肉好
冬菇蒸肉餅選的是五花肉,然後用刀一下一下地剁出來的,比機攪的要好吃很多。
我們都知道要用半肥瘦的豬肉,做出來的肉餅才不會口感很柴。但是如果一股腦剁碎在一起的話,做出來的肉餅表面往往浮著一層油,口感不太清爽。將肥肉和瘦肉分開處理之後,就不會有這個問題了。
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