海兔子和墨魚的區別 不是同一物種
首先要給大家明確的一點就是海兔子並不是墨魚,這兩種東西是有區別,兩種食材從外觀、功效到營養價值都是有不同的,大家要注意區分。
海兔子和墨魚的區別
1在外觀上,兩者雖然有相似的地方,比如說,兩者的內臟中都有墨囊;頭前和口周都有10只腕,包括2只長觸腕和8只短腕。但它們的區別還是有的。海兔子的軀幹後部署稍狹窄的,順著脊背內側有一條細長的、透明的類似塑料的東西;而墨魚的軀幹上橢圓形或圓形的,順著脊背內側有一厚的、白色的的石灰質內殼,叫烏賊骨,可以入藥作制酸、止血、收斂之用。
2兩者的功效不同。海兔子性質寒涼,具有滋陰潤肺、消炎退熱等功效;墨魚性質溫和,功效則是補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏髮。海兔子是高脂肪,高膽固醇食品,海兔子的卵稱為海粉絲,含蛋白質32%、脂肪9%、灰分3.4%、鹽分12%。中醫認為,其性味甘、鹹、寒,入肝、肺經,具有滋陰、明目、清熱、軟堅、止咳等功效。而墨魚是低脂肪的滋補食品。
海兔子是墨魚嗎
海兔子不是墨魚。
其實,沒怎麼見過海兔子和墨魚的人不會區別也是情有可原的,因為這兩個東西看著很像,同樣有墨囊,同樣頭前和口周有10只腕,而且都是其中的2只是長的觸腕,另外的8只短腕上有吸盤,就連做法也很類似。但細心點就可以發現兩者還是有區別的。海兔子的軀幹後部署稍狹窄的,順著脊背內側有一條細長的、透明的類似塑料的東西;而墨魚的軀幹上橢圓形或圓形的,順著脊背內側有一厚的、白色的的石灰質內殼,叫烏魚骨。
海兔子食用注意事項
1、海兔子必須要煮熟可吃。通常情況下,在沸水中煮4-5分鐘才能夠徹底把細菌殺滅。由於海兔子含有副溶血性弧菌等細菌,耐熱性比較強,80℃以上才幹殺滅,除了水中帶來的細菌以外,還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染;
2、海兔子不宜寒涼的食物同食,如蔬菜類的黃瓜、空心菜和水果類的西瓜、梨,也不要在吃完海兔子之後喝冰鎮飲品,如雪糕、冰水等,以免引起腹瀉等症;
3、海兔子不能與葡萄酒、啤酒同食,因為同食的話會產生過多的尿酸,最後導致痛風症或關節和軟組織發炎;
4、患有神經性疾病的人不宜食用。
海兔子的家常做法
1、一小捆粉絲用冷水泡軟,與處理好的海兔子(不切塊)放在蒸盤上,海兔子在下,粉絲在上;
2、水燒開後,把蒸盤放上去,大火蒸10分鐘;
3、調醬:蒜切碎,放於油已熱的鍋煮一會,使蒜香味出來,加入適量醬油,麵醬和水,煮一會即可關火;
4、將調好的醬均勻澆淋在蒸盤上。
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