鯿魚的營養含量 鯿魚的主要價值
鯿魚的營養含量很高的,很多人看鯿魚小,就小瞧它,正所謂人不可貌相,柴水不可斗量。鯿魚的營養含量高得超乎你的想象。不知道的就讓小編來告訴你吧!
鯿魚的營養含量
武昌魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。
武昌魚每100克(食用部分),含水分61克,蛋白質20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,熱量229千卡,灰分15克,鈣155毫克,磷195毫克,鐵2.2毫克,核黃素(維生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。
鯿魚的主要價值
魚(鯿魚)是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚(鯿魚)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉(鯿魚)中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉(鯿魚)中的維生素D、鈣、磷,能有效地預防骨質疏鬆症。可抗衰老、養顏,有利於血液迴圈,開胃,滋補,防止腫瘤。
鯿魚適合糖尿病病人吃嗎
鯿魚就非常適合糖尿病患者食用。
1.脂降壓:鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2.養陰補虛:鯿魚具有補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用。
鯿魚的使用方法
武昌魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜製作酥魚。武昌魚含蛋白質,而脂肪含量低,與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進補菜餚。
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