櫻桃有點苦怎麼回事?櫻桃有點苦可以吃嗎?
櫻桃的味道應該是甜中帶點微微的酸味,吃起來香甜可口,但是有的櫻桃吃起來確實一股苦味。那麼,櫻桃有點苦怎麼回事?櫻桃有點苦可以吃嗎?
櫻桃有點苦可以吃嗎
櫻桃發苦在沒弄清原因之前最好不要吃。櫻桃發苦可能是因為果實儲存不當變質,或是品種不好所導致,為了自身健康著想,最好不要食用。
這個要看情況而定,但是建議不要吃。
1、可能櫻桃的品種問題,部分早熟品種有點苦。
2、可能時在櫻桃沒完全熟透的時候就摘下,然後放到冷風庫裡冷藏,運送到其他地方。這樣的櫻桃就會有點苦,並且還容易爛。
3、當櫻桃或其他水果,遇到了長期的陰雨天氣,造成果樹光合作用欠缺造成養分不夠,就會使水果的果糖含量不足,較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味,因而水果會就會有突出的酸澀苦味。
導致櫻桃變苦的原因有很多,有可能是品種問題,部分早熟的櫻桃品種味道有點苦;櫻桃在沒完全熟透時摘下來放入冰箱中冷藏,這樣的櫻桃容易變質,吃起來有苦味;櫻桃長期處於陰冷潮溼環境下,造成果樹光合作用欠缺造成養分不夠,就會使水果的果糖含量不足,較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味,因而水果會就會有突出的酸澀苦味。
櫻桃怎麼挑選1.選擇櫻桃的時候,最好是選擇帶有果蒂的,這樣才能保證其櫻桃是新鮮的,如果沒有蒂的話,可能是有病的樹上摘的櫻桃或者是掉下來的櫻桃。
2.看櫻桃顏色,櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點酸的。
3.看櫻桃表皮,大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去,不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
4.表皮發亮的櫻桃最健康,新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮,如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水,可能變質或缺失水分,這樣的櫻桃千萬不要選。
5.櫻桃大小是品種的問題,和口感甜度沒有關係。通常,大個櫻桃的果肉韌性更好,小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時,可多注意櫻桃根蒂處的形狀,這個地方越凹,櫻桃會更甜。
6.果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候,果梗為綠色,放久了,便開始發黑,營養也就大打折扣,不建議購買。
櫻桃的營養成分櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居於水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g,蛋白質1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷18mg,鐵5.9mg,胡蘿蔔素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉0.7mg,鎂10.6mg。
禁忌人群
1、櫻桃性熱而易生溼,如果你體質偏熱或者已經上火,有口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等,就不該吃櫻桃了,不然會更嚴重。
2、櫻桃含鉀量高,腎病患者食用過多的櫻桃會出現高血鉀,甚至威脅生命。
3、如果患有肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等,也不要吃櫻桃。
4、櫻桃糖分高,糖尿病者不宜吃太多。
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