馬蹄發芽還能吃嗎 建議扔掉
日常生活中有很多食物放久可都會發芽,例如大家吃的比較多的土豆、花生米等。那麼,馬蹄發芽還能吃嗎?馬蹄發芽怎麼辦?
馬蹄發芽還能吃嗎
對於荸薺長芽能吃嗎這個問題,一般都建議不要吃,因為這些蔬菜類儲存不當,再次發芽之後就容易滋生細菌,導致人們吃了之後容易發生問題。所以為了身體的健康,醫生建議大家從自身的健康出發,最好不要吃。
馬蹄發芽的危害
一般發芽的話,就是說明食物本身已經出現了變質的情況,那麼荸薺本身裡面的蛋白質以及食物的機構出現了變化,很容易的導致食物中毒的情況,尤其是荸薺本身是屬於涼性的食物,容易和一些海鮮等物品進行反應,輕微的話就是產生腹瀉,腹部的疼痛,嚴重的話直接的導致上吐下瀉的食物中毒,對於身體的心臟的傷害也是很大的,所以荸薺發芽的話一定是不要吃了。
發芽後有毒的
發芽土豆:不能吃!有毒,趕緊丟掉!
生活比較常見的發芽食物就是土豆,土豆中天然存在著一種生物鹼類的有毒物質——龍葵鹼,在正常情況下,土豆中的龍葵鹼含量是極低的,不影響食用。
但是,如果土豆發芽,發芽處的龍葵鹼含量就會飆升。其引發的中毒症狀主要有噁心、口舌發麻、腹瀉等不適,對人體的胃腸道會造成極大的傷害。
日常我們應將土豆放到陰涼處,避免見光或者被風吹,降低發芽的機率。
發芽後無害的
這些食物發芽:雖然無害能吃,但營養會降低。
發芽後還能吃的食材可分為兩類:一類是吃了無害,但是營養會降低;另一類是不僅能吃,而且營養價值較發芽前反倒增加了。
發芽後,無害但營養降低的食物代表:洋蔥、大蒜、姜、馬蹄、山藥、紅薯、紫薯。
洋蔥、大蒜:洋蔥或大蒜在發芽後,水分會減少變得乾癟,吃起來不僅沒了原來的口感和味道,而且營養價值也下降了很多。
姜:姜一般很容易發芽,雖然可以吃但營養會“縮水”。建議大家一旦發現姜長了芽,最好儘快用掉,避免腐爛。
馬蹄、山藥:馬蹄、山藥在發芽後的營養物質也會下降,但是把芽剔掉後,仍然可以食用哦。
紅薯、紫薯:發芽後的紅薯、紫薯塊莖中的部分營養物質會被芽所吸收,食用價值降低。尤其要注意觀察它們是不是發黴了,黴變的紅薯和紫薯一定不可以吃!
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