馬蹄草肉末湯怎麼做好吃 馬蹄草可以煮水喝嗎
馬蹄草是野菜中的一種,可能很多人都不知道這種野菜,它可以做很多不同的菜品,那麼馬蹄草肉末湯怎麼做好吃呢,馬蹄草可以煮水喝嗎。
馬蹄草肉末湯怎麼做好吃
馬蹄草可以用來煲湯喝而且用它做好的湯,口感鮮美,營養豐富,在做的時候需要準備豬瘦肉100克,馬蹄草250克,食用油,生薑和食用鹽以及料酒都要適量準備一些,把準備好的豬瘦肉洗淨以後剁成肉末,加入調味料醃製一會,把準備好的馬蹄草洗淨以後切成絲狀,在炒鍋中放油加熱以後把肉末入鍋炒散,再加適量清水煮到湯色泛白後放入洗淨的馬蹄草接著煮五分鐘,煮好以後加食用鹽和雞精調味即可。
馬蹄草可以煮水喝嗎
馬蹄草還能和甘蔗搭配在一起煮糖水喝,在做的時候要準備馬蹄草150克,車前草100克,甘蔗200克,冰糖適量,把準備好的甘蔗去皮後剁成塊狀,再把馬蹄草和車前草全部洗淨,與甘蔗一起入鍋,放入準備好的冰糖,再加入適量清水一起煮開,再用中小火煮半小時,煮好後就能取出直接喝。
什麼是馬蹄草
馬蹄草,又名西湖蓴菜,水蓮葉,屬藥毛茛科、蓴屬溼生草本植物。直立莖,高15~30cm,質柔軟,被疏生細毛。葉稀疏而互生,纖細,被短柔毛,基部有托葉鞘。有治跌傷、扭傷,明顯的抗炎作用。生長於海拔350-2080米的山坡、路旁、蔭溼地、水溝和溪邊草叢中。
馬蹄草的食用價值
馬蹄草不僅味道清香,營養也很豐富。它的嫩莖,嫩芽,卷葉周圍,都有白色透明的膠狀物,含有較高的膠質和其他成分。據測定,每100克鮮馬蹄草含蛋白質900毫克,糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質。若以馬蹄草與鯽魚一起調羹,除味道鮮美外,還有消氣止嘔,治熱疽,除瘡毒等作用。
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