花生芽發綠了還能吃嗎 最好是扔掉
花生芽發綠的話一般不太建議食用,發綠的花生芽一般是比較老了,這個食用的話口感會很差,而且營養成分也差不多都流失了,所以不太建議吃。
花生芽發綠了還能吃嗎
花生芽發綠了一般不建議食用。
花生芽的可食部位是子葉和胚軸、胚根、胚芽等部位,正常的花生芽是胚軸潔白,胚根無根鬚,胚芽為白色或者微微帶點黃色,食用有很好的功效與作用;而發綠的花生芽說明花生芽開始變老,味道、口感都有營養,因此一般不建議食用。
花生芽會有毒嗎
花生芽培育不當會有毒。
花生芽的生長只需要花生和清水,生長過程中也不會產生一些有毒有害的成分,因此花生苗本身是無毒的。但是培育方式不對,或者是沒有完全滅菌,導致細菌、真菌生長,汙染花生芽,導致花生腐爛、有褐黃的斑點,這種花生芽有可能有毒,因此不建議食用。
花生芽沒發好可以吃嗎
可以吃。
沒發好的花生芽並沒有發生任何的質量改變,可能是種植方式不當導致的根莖沒有長好,主要成分還是花生的子葉,花生子葉中含有豐富的營養成分,食用可以補充蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質和維生素等,因此是可以食用的。
花生芽的做法
材料
花生芽250克,瘦肉150克,辣椒、花生油、蠔油、生抽、食鹽、大蒜、花椒粉適量。
做法
1、花生芽剝去花生外面的紅色花生皮和底下的嫩根,用水洗乾淨,下鍋汆燙。
2、水開之後再焯煮3到5分鐘,撈出瀝乾水分,待用。
3、瘦肉切片,辣椒切塊,蒜切片。
4、熱鍋涼油,油燒7層熱,倒入肉片、蒜片、辣椒片爆香。
5、在放入花椒粉,把花生芽倒入,快速翻炒一分鐘。
6、入蠔油、生抽、食鹽等,繼續炒一二分鐘,盛出即可。
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