豬毛菜怎麼做好吃?豬毛菜怎麼吃好吃
豬毛菜在一些地方山區可見,是夏秋可以食用的一種野菜。那麼,豬毛菜怎麼做好吃?豬毛菜怎麼吃好吃?
豬毛菜怎麼做好吃
豬毛菜可以煎湯,或是清炒涼拌。
橄欖油涼拌豬毛菜
材料:豬毛菜、醋、橄欖油、蒜末。
做法:將菜洗淨去老根,用熱水焯熟,從熱水中撈出後馬上過一下涼水,這樣會使色澤更好看,吃起來也更爽口。倒入醋、橄欖油拌勻,最後灑上蒜末即可。
豬毛菜怎麼吃好吃
1、豬毛菜發糕
材料:豬毛菜葉子200克、玉米麵粉500克、小蔥兩棵、鹽3克、糖2克、雞精2克。
做法:玉米麵放入盆中。豬毛菜和小蔥洗淨切碎備用。玉米麵中間弄一個窩窩放入酵母粉,在倒入30度左右的溫水。逐步的加水和成稀的面,玉米麵完全發起後攪拌排氣。然後加入鹽、糖、雞精,再在放入豬毛菜攪拌均勻後,倒入鋪好屜布的鍋內上火蒸15分鐘即可,然後再切成塊就可以吃了。
2、涼拌豬毛菜
材料:豬毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精
做法:將採回的新鮮豬毛菜淘洗少晾,然後再放入開水鍋焯一下,再撈出過清水,用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精等調和即成。
豬毛菜的功效與作用
豬毛菜嫩莖葉含蛋白質2.8毫克,脂肪0.:3毫克,碳水化合物4克,鈣408毫克,磷34毫克,鐵8.3毫克,胡蘿蔔素175克,維生素B10.26毫克,維生素圖15豬毛菜B20.28毫克,煙酸0.7毫克,維生素c86毫克,以及人體所需的微量元素。其硒的含量很高,為一般食品的20倍。全草含有黃酮、甾醇、生物鹼、糖類等多種成分。平肝;鎮靜;降壓。主高血壓病
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