萵筍熱量高嗎?萵筍的熱量是多少?
萵筍很常見的蔬菜,營養價值高味道好,可以和很多菜一起炒著吃,那麼問題來了,萵筍的熱量高不高呢?100可的萵筍熱量是多少呢?下面我們來詳細介紹下吧!
萵筍熱量高嗎食物的熱量一向都是人們非常關心的問題,尤其是對於正處在減肥期間的人來說食物的熱量是非常重要的。那麼萵筍的熱量是多少?萵筍的熱量高嗎?減肥期間能不能吃?
熱量不高萵筍的熱量並不高,100克可食用部分的萵筍熱量是15大卡,而1盤萵筍大約有124克,其熱量僅為19大卡,由此可以看出萵筍屬於熱量較低的食物,無論是平時還是減肥期間都是比較適宜食用的。
營養功效萵筍的營養是非常豐富的,其主要營養成分包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和其他營養成分,其中萵筍葉的營養要比莖更豐富,並且萵筍葉對於心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病都有一定的治療作用,所以食用萵筍不僅能夠補充大量我們身體所需的營養,還能防治一些疾病。
食用須知許多人食用萵筍時更喜歡吃更加爽脆的莖,但其實萵筍葉雖然口感弱一點,但是營養比莖更豐富,所以建議大家連莖帶葉一起食用為宜,同時為了更大程度地保留萵筍的營養,生拌的食用方法是最好的。另外,還需要注意的是萵筍是寒性的食物,所以脾胃虛寒、腹瀉便溏的人是不宜食用萵筍的,否則容易加重病症。而女性月經期間以及有痛經症狀的人也是需謹慎食用涼拌萵筍的。
吃萵筍的好處是什麼呢?防癌抗癌萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如網路上常說的“防癌之王”紅薯。
增進食慾萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動,有助於增進食慾。
抗過敏性鼻炎春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處,因為新研究發現,它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
胰島素“啟用劑”萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的啟用劑,糖尿病人適當食用,有助於改善糖代謝功能。
養肝、抵禦痛風萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進食慾。改善肝臟功能,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。
保護心臟萵筍含鉀量最高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
改善睡眠萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,穩定情緒,幫助睡眠。
食用萵筍的禁忌事項萵苣與蜂蜜不宜同食:蜂蜜富含蠟質,具有潤腸通便作用,但蜂蜜的食物藥性屬涼,萵苣性冷,二者同食,不利腸胃,易致腹瀉,所以二者不宜同食。 萵苣與乳酪不能共食:《金匱要略》記載:“白苣不可共酪食,作螽蟲。”《飲膳正要》記載:“萵苣不可與酪同食。”《醫宗金鑑》記載:“白苣味苦性寒,乳酪味甘性熱,一寒一熱而成溼,溼則生蟲,故日不可食。”乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導致消化不良,或腹痛腹瀉。同時,萵苣生食時,因洗滌不淨,易受寄生蟲汙染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利於健康。 細辛與萵苣:白苣苦寒,萵苣苦冷,皆屬涼性,通利五臟;細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
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