萵筍的營養價值和功效 萵筍適合和什麼一起吃
萵筍是人們餐桌上比較常見的一種蔬菜,既然經常吃,那麼對萵筍有沒有什麼瞭解呢,它的營養價值和功效是什麼?
萵筍的營養價值和功效
萵筍是一種可以食用的蔬菜,它含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c,含有一些粗蛋白和多種礦物質,是能夠使人體補充營養,促進人體的代謝,維持身體各器官的正常功能。另外,萵筍能夠保護眼睛,因為它含有豐富的維生素E、維生素a,維生素a是人體視網膜發育必需的營養物品,而且能夠促進提高視力,預防視力下降。萵筍還能清熱涼血,因為它是屬於涼性的食材,所以常吃萵筍是能起到清熱涼血作用,再有就是它能夠解毒消腫,如果有扁桃體炎或者是起暗瘡的時候,可以吃一些萵筍來促進體內毒素的排出。
萵筍適合和什麼一起吃
萵筍+大蒜:可控制血糖、降血壓,可以殺菌消毒,提高人體的免疫力,還能夠促進血液的迴圈,有著一定的抗衰老和抗氧化的作用。還能夠抑制血小板凝聚。
萵筍+豬瘦肉:清胃熱、促進食慾,滋陰潤燥,還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長髮育。
萵筍+海蜇:可止咳化痰,有著清熱解毒、潤腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用,可以防治動脈硬化、降低血壓、預防心腦血管疾病等。
萵筍+芸豆:補鈣,可以提高人體的免疫力,緩解一些慢性疾病的症狀,對頭髮有很大的好處還能夠美容養顏,促進新陳代謝。
萵筍+黑木耳:可降低血壓,可開胃消食,黑木耳含有豐富的鐵元素,可以美容養顏,還可以防治缺鐵性貧血。它們兩者的搭配可以補氣,補血,活血,強身健體。與此同時可以提高人體的免疫力,還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
萵筍+雞腿菇:降脂、降血糖,可以提高人體的免疫力,還能夠幫助消化,防止大便乾燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸,可以起到安神的作用。
萵筍+竹筍:可治療肺熱痰火,它能夠促進腸胃的蠕動,幫助消化,可有效的解決便祕的症狀,還可以清熱化痰,減肥保健。 萵筍+胡蘿蔔:可強心健脾,能夠增強人體的抵抗力,降血糖,降血脂,因為有大量的維生素a,可以補肝明目,治療夜盲症。 萵筍+蒜苗:可防高血壓,能夠有效的預防流感,血栓,還可以保護肝臟,預防冠心病。提高人體的免疫力。
萵筍什麼季節吃
春季或者夏季。
萵苣的產期:1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,嫩葉也可食用。
莖、葉中含萵苣素,內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有鎮痛的作用。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收穫。
萵筍吃的是哪個部位
其實萵筍身上都是可以吃的,無論是莖還是葉的味道都非常不錯,通常我們可以用萵筍的莖去皮涼拌,也可以用來炒肉片,或者用來切塊跟肉紅燒,萵苣的葉子在我們這邊很少吃,吃的最多的就是在下面條的時候放入麵條裡面來提香,還可以弄點豬油蒜泥爆炒萵筍葉,通常很多人只吃莖,因為莖的口感清脆爽口,非常有味,但是葉子往往都有種苦澀的味道,所以很多人都不願意去吃,都是將其扔掉,但是殊不知萵筍葉炒的好會更加的香,而且營養價值更高!
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