番茄怎麼去皮?如何給番茄去皮
番茄,西紅柿日常中很是常見,但是有些人吃法很是講究,要去皮。可是番茄就這麼用手剝皮很是費勁而且相當折磨人,那麼番茄怎麼去皮又快有簡單呢?一起來了解一下吧。
番茄怎麼去皮
西紅柿,俗稱番茄,餐桌上常見的蔬菜之一,西紅柿炒蛋是“國菜”。很多童鞋不喜歡吃到西紅柿皮,今天就教大家一種簡單快速的去皮方法。但是呢,番茄皮含有對人體十分有益的茄紅素,“茄紅素”具有抗氧化和提高免疫力功能,對抑制腫瘤、抗衰老等很有成效。吃番茄最好與吃葡萄一樣,連皮一起吃,對身體十分有益的。
一、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口;
二、兩面都要劃哦;
三、這是劃好的西紅柿;
四、鍋中燒開水,把西紅柿放入
五、兩分鐘,劃十字的地方就會裂開;
六、順著裂開的地方一撕,皮就全部掉啦。
如何給番茄去皮
1. 烤
將西紅柿的底部插一個叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
2. 煮
鍋中倒入清水,大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水,沒過西紅柿。撈出後,冷卻一分鐘,再撕掉外皮。
還有個更簡單的方法:可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字,然後再把西紅柿放入開水中,不到兩分釧,劃開的地方就會裂開,順著裂開的地方一撕,皮就全部掉啦。
整個過程大概是5分鐘,雖然時間長,但卻是最常用的。
3. 刮
用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。而且刮的時候要確認每個部分都要刮到,否則就很容易破皮。
刮看似簡單,但對力度的要求很嚴格,太輕無法刮下,太重就會把皮刮破,尤其在撕的時候也很講究技巧。
吃番茄有什麼好處
藥用價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效,可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,還可以美容和治癒口瘡(可含些番茄汁,使其接觸瘡面,每次數分鐘,每日數次,效果顯著)。
食用價值
每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對面板的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。
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