皮蛋可以和番茄一起吃嗎?皮蛋能和番茄同吃嗎?
夏天燥熱煩悶最適合吃番茄了,汁液濃厚微酸、開胃健脾,受到年輕人和兒童的喜愛。那麼皮蛋可以和番茄一起吃嗎?皮蛋能和番茄同吃嗎?
皮蛋可以和番茄一起吃嗎
營養醫師介紹皮蛋是可以和番茄一起吃的,但是不建議吃太多的皮蛋,因為皮蛋中含有鉛,食用過多會鉛中毒或者導致缺鈣。
如果便祕的話建議可以吃點富含纖維的新鮮蔬菜,如芹菜、小米等,合理安排工作和生活,每日定時排便,注意多喝水。
番茄怎麼切不流汁
1、錯誤切法:很多人切番茄時,都是隨意一刀切下去,這樣就切破了番茄水分豐富的瓤囊,汁液自然就流出來了。汁液是番茄的精華所在,汁液流失就意味著營養成分也隨著流失。
2、正確方法:仔細看番茄的底部,無論大小或生熟,番茄的的底部都有幾條凹槽,只要將刀對準凹槽的位置切下去,下刀的部位正好是在瓤與瓤的中間,瓤不會切破,切出來的番茄自然就不會流汁了。
3、按照這個方法切番茄,不管是左面、右面,還是側面,瓤囊都緊鎖,番茄的籽粒和汁液都包裹在裡面,絲毫無損,不僅美觀,而且營養成分也不會流失。
番茄皮蛋湯的做法
1.皮蛋洗淨剝去外皮,然後對半切開,再切成薄片。姜切薑末備用。
2.番茄洗淨去皮然後切成片,蔬菜洗淨切5釐米長的小段備用。
3.炒鍋倒油燒熱,放入皮蛋炸酥起泡。
4.倒入清湯,放入薑末煮至湯色微白。
5.放入鹽和雞精調好味。
6.放入蔬菜煮熟。
7.放入番茄片煮沸即可關火食用。
小貼士
皮蛋片在油鍋中要炸酥並起大油泡時才能倒入清湯。番茄片下鍋後不宜久煮,以免酸味太重。
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