鹹菜可以給寶寶吃嗎 鹹菜的危害
鹹菜是很多家庭都必不可少的一種食材,相信很多人都十分喜歡,鹹菜其實吃起來還是很香的,不過它由於的醃製品,因此並不建議多吃,那麼寶寶能不能吃鹹菜呢?
鹹菜可以給寶寶吃嗎
鹹菜最好不要給寶寶吃,因為鹹菜是一種醃製食物,屬於高鈉食品,是一種很不健康的食物,同時,裡面還含有致癌物質,尤其是沒有制好的鹹菜更容易致癌,因此並不推薦媽媽們給寶寶吃這種型別的醃製食品。
寶寶的免疫力與我們成人相比較弱,各種致病因素更容易對寶寶造成危害,鹹菜也一樣,我們成人可以適當吃一些鹹菜,但是對於年紀尚小的寶寶卻不太適合,媽媽們也許想給寶寶開開胃,給它嚐嚐鮮就行了,但是不要多給他吃。
鹹菜的危害
鹹菜作為人們餐桌上的一道增加食慾的家常小菜,可以起到調節胃口、增強食慾、補充膳食纖維的作用,但其中的健康隱患也不少。鹹菜主要就是對蔬菜進行醃製,延長其儲存時間,但是需要注意的是,新鮮蔬菜在醃製時,所含的維生素C幾乎會“全軍覆滅”,因而醃鹹菜的營養價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是,鹹菜中含有較多亞硝酸鹽,進入人體後會生成致癌物亞硝胺,讓人吃時總有後顧之憂。
怎樣降低鹹菜的危害
第一種方法:我們在家裡醃製鹹菜時,只要掌握科學方法,就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。醃製時間在2天以內或20天以上。科學測定,鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以後開始下降,20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內,長的應該在醃製一個月以後才可以食用。
第二種方法:人工除毒。醃製成鹹菜後,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
第三種方法:常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素C等有解毒作用,既可消除細菌感染,又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺,解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素C的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成,因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
鹹菜的做法
食材:醬鹹菜、豆腐絲適量、紅尖椒、香菜等;
步驟:
(1)醬鹹菜切絲後,泡入熱水中,根據它的鹹度,可泡30分鐘左右,去掉它的鹹味。控淨水後備用。幹豆腐也切絲,然後焯水,去掉豆腥味,過涼水備用
(2)醬鹹菜絲,幹豆腐絲一定控幹水份,用手擠一擠備用
(3)將上述各種食材放入容器中,依次加入美極鮮醬油、辣椒麵、香油、味精拌勻即可。
-
玫瑰茄的功效與作用
減肥、清熱去火、美容養顏等。玫瑰茄的功效與作用11、其實很多人被玫瑰茄泡茶之後,可以幫助達到減肥的效果的這種現象給迷惑了,而並沒有透過物質的現象去看物質的本身,其實我們在生活中用玫瑰茄泡茶的時候,不僅可以幫助減肥,而且還可以幫助達到一個清熱去火的效果,上...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...