吃萵苣的葉子有什麼好處?吃萵苣葉有什麼功效?
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萵苣的葉子可以吸收水分,保證食物的口感鮮嫩美味,以後千萬不要把萵苣葉子丟掉了。那麼吃萵苣的葉子有什麼好處?吃萵苣葉有什麼功效?
吃萵苣葉子有什麼好處
1、萵筍葉子中含有比萵筍莖中更多的維生素C,還含有豐富的胡蘿蔔素,此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。2、對於電腦族、學生族等經常用眼的人群來說,多吃一點萵筍葉也有助於攝入胡蘿蔔素,滿足保護眼睛的需要。吃萵苣葉子有什麼功效
1、催奶:萵筍葉裡會有白白的想乳狀一樣的東西,就是那些東西會促進乳房的生長,幫助乳房更快的產生奶,所以說萵筍葉很適合產後的人吃。2、便祕:中醫認為,萵筍葉性冷味苦,吃萵筍葉能利五臟,通經脈,開胸肺,利氣,堅筋骨,白齒牙,明眼目,通乳汁,利小便。3、潤滑腸道:萵筍葉有很多的植物纖維,這些植物纖維可以幫助腸道進行蠕動,增強腸道的活力,並且可以修復因為長期拉肚子損害的腸道面板,讓腸道的功能變得更好。4、安神:萵筍葉裡有多種的維生素和礦物質,它們具有調節神經系統的作用,不會讓神經系統異常興奮,晚上睡覺總是睡不著的朋友可以多吃萵筍葉,在晚上吃神經就不會那樣興奮,很容易就睡得著了。5、生長:萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍葉飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。怎麼挑選新鮮的萵筍
1、看萵筍的葉子。葉子青綠且新鮮,而不是幹黃枯萎,這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度,對於萵筍也不例外。一般情況下,如果萵筍的葉子非常青綠,那就可以說明萵筍非常新鮮,新鮮的萵筍水分多,口感很好,因此新鮮是好萵筍的第一要素。2、握握萵筍的杆。大家都知道,萵筍新鮮的水分多,但只要萵筍放的久了,水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法,就是通過握住萵筍的杆就能發現,如果是新鮮的,萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的,但一旦不新鮮,萵筍的杆會出現柔軟的現象,就像枯萎的植物一樣,不能保持很好的挺拔性。3、看萵筍的橫截面。萵筍分為兩種,一種皮非常厚,有一種皮非常薄,通過橫截面一看就能看出來。一般情況下,皮薄且看起來皮與肉之間非常分明,這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆,且皮子不會佔據太多的重量。皮厚的萵筍有時候需要削皮很厚,且裡面含有絲,但這種萵筍皮厚利於鎖住水分,不容易枯萎,可以放上幾天,根據需要選擇。4、看萵筍肉的顏色以及是否空心。有些萵筍看起來非常的好,特別是新鮮的時候,但經不起細看。看看萵筍的肉,會發現有些是深綠色有些則是青黃色,這種綠色食物自然是綠色深的才好,這點需要注意。還有的萵筍儘管根處看起來很好,只要往裡面再削一點就會發現空心狀態,這種萵筍肯定不好。至於哪裡不好卻說不清楚,但肯定不是太好吃。-
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