鱈魚膠是花膠中差的嗎 鱈魚膠的分類
花膠的品種很多,但是品質上相差很大,因此,價格上面也差距很大。市面上也有一些是假冒的。那麼,鱈魚膠是花膠中差的嗎?
鱈魚膠是花膠中差的嗎
鱈魚約有50多個品種,主要分佈在格陵蘭(冰島鱈魚膠)、大西洋(智利鱈魚膠)、太平洋(紐西蘭鱈魚膠),不同品種的鱈魚之間生長環境天差地別,因此花膠的營養也大有不同。
然而市面經常有無良商家以次充好,用其他產地、不同品種的便宜花膠冒充紐西蘭鱈魚膠,讓大家花了冤枉錢,甚至有可能傷害身體。
其中最常見的就是格陵蘭的「冰島鱈魚膠 cod fish」冒充太平洋的「紐西蘭鱈魚膠 Ling fish」。紐西蘭鱈魚膠 Ling Fish 出廠價是冰島鱈魚膠 Cod Fish的兩倍,兩者價格相差甚遠。
花膠外觀比較
冰島鱈魚膠:相對較薄,腥味濃,邊緣不規則不平整,尾部呈尖型逐漸窄小,平鋪網晒使得表面會有網格印痕。商家將冰島鱈魚膠邊進行修剪,使得外觀與紐西蘭鱈魚膠更相似,更容易矇騙不明真相的消費者。
紐西蘭鱈魚膠:厚,剔透,邊緣較平整,上下勻稱,頭部有吊晒陰乾留下的夾子印。
花膠怎麼選擇適合的1、如果大家是要對面板方面比較好的,一般是選擇北海魚膠或者白花膠,其中北海魚膠是大家吃的最多的,價格相對白花膠來說也實惠很多。
2、如果是要大補血氣的,比如貧血比較厲害,或者坐月子,剛動完手術癒合傷口的,那選擇赤嘴魚膠是最好的。
3、如果是要調理腸胃,治療咳嗽方面的,可以考慮用蜘蛛肚膠或者鬥湖魚膠之類的。只有根據自己的情況選擇最適合自己的,才能花最少的錢達到最理想的效果。
花膠哪種好花膠由於品種較多,而且每款花膠它的膠質含量和營養方面都不一樣,所以才有了價格的差異。
選擇花膠應當選擇顏色深黃,膠肉透明,顏色越深則證明年份更久。
一般人吃花膠的話,建議吃北海膠、紐西蘭膠、鱈魚膠、安南膠這些即可。這類花膠價格中等,適合日常滋補。
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