眾人戶外吃席8個冷盤被凍成“硬菜” 冷盤是哪裡的特色
在外面吃席的時候冷盤可是不能少的,但是最近有些地方的天氣比較冷,冷盤一上桌就成了真“硬菜”了,我們平時所吃的冷盤是屬於什麼地方的特色?
眾人戶外吃席8個冷盤被凍成“硬菜”
近日,我國大部地區遭遇全能型冷空氣,紛紛大幅降溫降雨降雪,也引發了一些趣事。
1月14日,在河南洛陽,一眾賓客冒著風雪在戶外吃席,上來的8個冷盤都被凍成“冰雕”,引得網友紛紛圍觀。
據賓客王先生稱,當天去參加喜宴,下了很大的雪,而且地點靠近大山,氣溫很低。
當時,大家都在院子裡吃席,只搭了一個簡易的棚子。
按照洛陽當地的風俗,吃席一般是八涼八熱,冷盤一般都是提前一天別好的,但端上來之後都被凍住了。
看著色香俱全的舌尖美味,卻夾不動,根本吃不到嘴裡,大家都在那裡笑。
後來,冷盤就被大家打包帶走了。
眾人戶外吃席 8個冷盤被凍成冰雕 網友:這才是真正的“硬菜”
網友們也是看樂了,感慨這才是真正的“硬菜”。
有人質疑這是否太簡陋不禮貌,有網友解釋說,主要是受條件限制,不像現在經濟發達地區農村,村裡都有大禮堂,都有空調,專門給村民辦紅白事。
冷盤是哪裡的特色
冷盤,即涼拌菜,據說起源於東北可追溯到周朝和先秦時期故東北菜中冷盤品種多,涼拌的東西也多,而且沒有什麼規律,做法多樣,極富特色且好吃。去時下的東北菜館,選單中準會單獨列著一欄---冷盤。
冷盤有什麼寓意
五香花生米——祝福語:祝福老人健康長壽
俗話說得好“家有一老,如有一寶”,家族有長壽健康的老人才能說明整個大家庭特別的和諧幸福,所以第一道菜的祝福長輩,祝福家中的老人健康長壽,花生有“長生果”的美譽,且花生果都是簇擁生長的,也有“多子多孫兒孫滿堂”之意,所以第一道五香花生米必先上桌。
涼拌藕片——祝福語:祝福小朋友聰明伶俐
小朋友是家族的未來,是我們的希望,所以這第二道菜必須祝福一下家中的小朋友,我想到蓮藕是最形象不過的了,藕中有孔,有說明小朋友聰明伶俐一點就透之意,且藕出淤泥而不染,也是祝願小朋友以後要做一個高風亮節之人。
涼拌腐竹——祝福語:祝年輕人勤勞奮鬥錢包富足
年輕人是家庭的中堅,生活的優良取決於年輕人的奮鬥,所以這第三道菜得來祝福一下家中的頂樑柱年輕人,這腐竹最好不過,腐竹諧音“富足”,祝願年輕人通過自己的勤勞奮鬥,過上富足又幸福的生活。
山楂糕——祝福語:祝夫妻永遠甜甜蜜蜜,日子過得紅紅火火這個小甜點在我們這裡很受歡迎的,多出現在喜事酒席之上,是小朋友的最愛,外表紅彤彤的,吃到嘴裡酸酸甜甜很是可口,多用來寓意美好的生活,藉此祝願夫妻之間永遠甜蜜,共同把日子過得紅紅火火,這道菜做起來有點小麻煩,但是成品山楂糕也很容易買得到,直接切好上桌即可,但是做法也分享出來,有機會的可以試一試。
皮蛋豆腐——祝福語:全家團圓富貴
一家人的團結和睦才能生活的更幸福,就簡單地以這道皮蛋豆腐來寓意一下,豆腐諧音“都富”或者“都福”,也是寓意好又很美味的美食。
白切雞——祝福語:全家新年快樂,大吉大利
過年怎麼能不吃雞呢,雞在古代可是有“五德之禽”的美譽,自古也是有吉祥的寓意,所以這年夜飯必須來一道白切雞,祝全家新年快樂,大吉大利。
冷盤是生冷食物嗎
冷盤不是生冷食物。生冷食物是指未經過烹飪處理的,比較涼的食物,在中醫中稱為寒性食物。而冷盤是經過烹飪,在食用時放冷,口感偏涼的食物,它的實質是熟的。生冷食物多指未經加工的瓜果蔬菜、水產肉禽等,具有清熱解毒、滋陰降火的作用。
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