雞菌皮的作用 雞菌皮的藥用價值作用
雞雜是很多人都喜歡吃的一道菜,雞雜的主要材料就是雞菌,也就是雞腎,其實雞腎皮有很多用處,中醫裡叫雞菌皮為雞內金,它的藥用價值也很高,跟我一起來了解一下吧。
雞菌皮是調治積食的特效藥
雞是雜食動物,它吃穀物、草籽,也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的,吃什麼都是囫圇吞棗,全靠胃來消化,可見雞的消化功能很強大。所以,吃雞的補益作用主要就是補脾胃。光是雞肉,補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃,它補脾胃的效果更是好上加好。而雞菌皮是雞肫直接接觸食物的內層,是負責消化食物的前鋒,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。雞菌皮能消化硬的食物,所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。
雞菌皮可調理一切膽的問題
雞菌皮還有更大的用處,就是化結石。雞菌皮連石頭都能磨,所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人,常吃雞菌皮非常好。雞菌皮就是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的溼熱,又能消脾胃的淤積,健脾補脾,所以對預防和調理膽的問題很有幫助。比如,患有膽囊炎的人肝膽有溼熱,可以常吃雞菌皮來幫助祛除溼熱。
春天吃雞菌皮養肝脾
其實,一般的人平時也可以經常吃一點兒雞菌皮,有很好的保健作用,可以健脾、養胃、調肝,還能預防結石。雞菌皮特別擅長軟化堅硬的東西,不僅是積食和結石,它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用,比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。雞內金對肝脾有保健作用,如果你平時想不起來吃,那麼春天一定要吃一些,因為春天是調養肝脾的最佳季節。
寶寶調理脾胃有訣竅
小孩兒的脾胃比較嬌嫩,現在的孩子吃的東西還特別地營養,不容易消化,所以調養孩子的消化功能是家長的重要功課。有小孩的家庭,建議四季常備雞菌皮,經常給孩子吃一些,健脾助消化。
雞菌皮怎麼吃
1、治食積腹滿:雞內金研末,乳服。(《本草求原》)
2、治脾胃溼寒,飲食減少,長作洩瀉,完谷不化:白朮四兩,乾薑二兩,雞內金二兩,熟棗肉半斤。上藥四味,白朮、雞內金各自軋細焙熟;再將乾薑軋細,共和棗肉,同搗如泥,作小餅,木炭火上炙幹。空心時,當點心,細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)
3、治噤口痢疾:雞內金焙研,乳汁服之。(《綱目》)
4、治小兒疳病:雞肫皮廿個(勿落水,瓦焙乾,研末),車前子四兩(炒,研末)。二物和勻,以米糖溶化,拌入與食。忌油膩、麵食、煎炒。(《壽世新編》)
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