地皮菜怎麼保存?地皮菜能放冰箱保存嗎?
地皮菜是鮮嫩酸甜的野菜之一,常見於雨後濕地周圍,採摘的地皮菜吃不完要保存好。那麼地皮菜怎麼保存?地皮菜能放冰箱保存嗎?
地皮菜怎麼保存
地皮菜的本身就是很難保存的,一般吃多少就弄多少,加保鮮劑的話,雖然時間會長那麼一點點的,但是會破壞東西本身的營養價值的,吃時間久了,可能會對身體產生不必要的傷害的。
最好的方法是洗乾淨後,晾乾,採用醃製的方法吃,如果是想過幾天吃,可以用報紙包着放在冰箱冷藏即可。
吃野菜對身體好嗎
1、馬齒莧:有清熱解毒,涼血止痢的功效,也能降血脂、延緩衰老、潤膚美容。可以做馬齒莧湯、馬齒莧粥或焯過涼拌。味酸可口。
2、苦菜:有清熱涼血的功效,可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。可炒肉、炒蛋、做湯。
3、魚腥草:亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實驗將魚腥草用於小鼠艾氏腹水癌,有明顯抑制作用,對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45。7%,可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。魚腥草有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效,也能增強免疫功能,抗腫瘤。可以涼拌、燉湯或泡茶。味香可口。
4、魔芋:其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能,魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附着於腸壁,能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲,從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
5、香椿:含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦,性温。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥,可以與魚清蒸,也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜餚。
6、薺菜:薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,薺菜味甘性平,能調和脾胃,且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富,味道甘美。
7、蒲公英:其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽礆等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。
8、純菜:其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如純菜葉背分泌物應對某些轉移性腫瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。
地皮菜炒韭菜的做法
1.地皮菜先用冷水泡發,地皮菜很小塊的,最好用濾勺裝了放到深水盆裏不斷淋水順時針沖洗,容易洗掉泥沙,地皮菜也不會洗碎。洗淨後瀝水備用;
2.韭菜清洗乾淨切3-4釐米長的段,乾紅椒切斷備用;
3.坐鍋燒油,小火將紅椒段煸香(火大了幹椒會糊),接着轉大火倒入地皮菜爆炒;
4.跟着下韭菜拌到一起快手翻炒;
5.炒勻後調鹽淋蠔油即可。
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