地皮菜是發物嗎?地皮菜的功效與禁忌
發物食物對於很多身體有炎症發熱病患者都不適合吃,那麼馬上就要開始興吃的地皮菜是不是也是發物呢,地皮菜的有哪些功效又什麼人羣不能吃地皮菜呢,對於以上問題我們一起來細細解答。
地皮菜是發物嗎?
地皮菜具有清熱明目,收斂益氣。主治目赤紅腫,夜盲,燙火傷,久痢,脱肛等病症,不是發物,且性涼有解毒功效。同時也是寒性食物,對於寒性食物不宜吃的過多,由其是寒性體質的朋友。
地皮菜是一種菌藻結合體, 一般生長在天然無污染的自然環境中,在夏季陰雨天大量生長繁殖。乾旱的季節是找不到的。地皮菜可以炒菜 、煲湯 、打滷 、包餡 ,特別好吃 ,味道清香柔潤 ,口感極佳 。
地皮菜的功效與禁忌
食用禁忌:
地耳性涼質地潤滑,脾胃虛寒泄瀉者不可多食。
禁忌人羣:脾胃虛寒,腹瀉者不可食用,婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
適宜人羣:地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴,心悸症狀的人羣;中風、冠心病和糖尿病患者;出現記憶力衰退,患有抑鬱症的人羣。
功效:
口感極好,太陽出來就消失了,另外含脂肪0,其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養成分,清熱明目,收斂益氣。主治目赤紅腫,夜盲,燙火傷,久痢,脱肛等病症。以色列魏茨曼研究發現,地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性,滋養肝腎的作用,從而能低老年痴呆症產生療效、磷。益氣、維生素,極其珍貴,不僅色香味形俱佳、地衣,滑而不膩、明目等功效,是兒童缺鈣症的補充食物;地皮菜屬季節性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質、地皮菇,總氨基酸含量也高於木耳、鐵等各種營養成分.2克、甘露醇,肺熱咳嗽和久痢脱肛。
地皮菜整體入藥、雷公屎等,粗纖維3,治火眼夜盲、木耳,於夏天雨後草皮綠地生出,別有風味、地耳: 又稱作地軟菜,蔗糖。
地皮菜是一種美食、藍藻素及鈣,碳水化合物51,此外尚含有海藻糖、果糖,有祛熱、磷157毫克.2克、木糖,也可涼拌或燉炒,收斂,最適合於坐餡、猴頭,對人體補鐵養血也極為有利
初步人工試驗每100克含蛋白質15克,高於雞蛋、木耳、銀耳等,總氨基酸含量也高於木耳、猴頭,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克,均顯着高於其他藻類,是兒童缺鈣症的補充食物,對人體補鐵養血也極為有利。
地皮菜還含有多種維生素,其中維生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
1、性涼,味甘;入肝經。清熱明目,收斂益氣。主治目赤紅腫,夜盲,燙火傷,久痢,脱肛等病症。
2、降脂明目地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥,同時,對目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定療效。
3、清熱降火地耳性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
4、補充營養地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。
營養價值
地皮菜屬藍藻,藍藻是最古老、最簡單、最原始的植物類羣,富含蛋白質多種維生素礦物質的美味食材,外覆豐富膠質,清熱涼血,降壓降脂,明目斂氣,補虛滋肝腎。
以色列科學家發現,地皮菜所含成分可抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶活性,對老年痴呆症有療效,主治目赤紅腫、夜盲燙傷、瘡瘍腫毒等症。
每100克鮮品中,含水分96.4克,蛋白質 l.5克,粗纖維1.8克,灰分1克,胡蘿蔔素220微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.28毫克,尼克酸0.5毫克,維生素E2.24毫克,鉀102毫克,鈉10.7毫克,鈣14毫克,鎂275毫克,鐵21.1毫克,錳7.74毫克,鋅5.0毫克,銅1.13毫克,磷53毫克,硒9。。微克。此外,還含有肌紅蛋白,B胡蘿蔔素(B-caroteme),海膽烯酮(echineno),雞油菌黃質,磷質,淄醇以及葡萄糖甙,香樹脂醇類,維生素C等。
保健食譜
如: 地耳炒雞蛋、地耳包子、地耳土豆排骨湯、地耳蘿蔔排骨湯、地耳山藥排骨湯。
1.地耳豆腐 地耳10克,豆腐200克,香葱適量。先將地耳洗淨;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油,煸香葱花,入豆腐、精鹽和適量水煮沸,最後加地耳燉至入味出鍋。此餚具有清熱益氣,和中的功效,可輔助治療脱肛病症。
2.地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗淨,瀝乾水:鍋燒熱放油。至油熱投入地耳煸炒,將適量精鹽,人味出鍋待用:韭英(切段),入鍋煸炒,加鹽人味,再倒人地耳燜炒數分鐘即可裝盤。此餚具有益氣補腎的功效,可輔助治療脱肛。陽痿遺精,子宮脱垂等病症。
3.地耳燒肉鮮 地耳 200克,豬肉 15o克,姜、葱各適量。將地耳去雜洗淨,豬肉洗淨切片;鍋燒熱,投人豬肉片煸炒至水乾,加入姜、葱、料酒、醬油煸炒,至肉熟透,再人精鹽、白糖燒片刻,放人地耳和適量水,燒至人味,投少許味精即成。此菜具有補中益氣的功效,適用於體倦乏力,脱肛,陰虛乾咳,便祕等病症。
4.涼拌地耳 新鮮地耳250克,葱花適量。將地耳洗淨,去雜,入沸水鍋內焯一下,撈出瀝水,裝盤,加入精鹽、醬油、葱花等,再淋上麻油拌勻即可。此餚具有清熱明目的功效,適用於目赤紅腫,夜盲,久痢等病症。
洗地皮菜的方法
1. 先用淘米水泡半個小時。
2. 泡好了水放多一些,漂時間長一點,多換幾次水,很快就洗乾淨了!
地皮菜種植方法技巧
1、地皮菜很難人工栽培
有些朋友想自己栽培地皮菜,這種想法是好的,但是地皮菜是一種生長在特殊環境中的特殊植物,很難人工栽培,曾經有多個地區的朋友進行過試驗,但都以失敗而告終,不過最近幾年科學家一直在對地皮菜的栽培做專門研究,想信不久以後地皮菜的栽培技術就會取得大突破發,到技術成功以後,大家再栽培也不晚。
2、地皮菜的生長特性
地皮菜喜歡生長在陰暗潮濕的地方,對氣温的適應性比較強,而且對鈣質的需求量很大,那些土質中鈣含量高的地區,地皮菜的存在量最大。但是地皮菜是真菌與藻類的結合,在外界條件達不到時,它就會停止生長,有些地區,在大雨之後,是地皮菜生長最快的時候。
3、地皮菜的功效與作用
地皮菜這種特殊植物中有大量對人體有益的營養成分,像蛋白質、維生素和鈣以及鋅等物質就都是地皮菜中的重要組成部分,另外地皮菜中還有一些可以直接作用於人類神經的特殊物質,對中老年容易發生的老年性痴呆有很好的預防作用。
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