紫菜可以放冰箱嗎?紫菜保存方法
夏天到了食物最擔心的就是變質壞掉了,紫菜最為家常打湯最常見的食材要怎麼保存呢?紫菜是否可以放冰箱裏面保存呢?可以放在冰箱裏面對酒呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!
紫菜可以放冰箱嗎可以放冰箱
紫菜是可以放冰箱的。一般的食材都是可以放在冰箱裏的,紫菜也不例外。新鮮的紫菜如果要放入冰箱保存,就需要提前將紫菜曬乾,然後再將曬乾的紫菜用真空袋裝起來放進冰箱。這樣就可以保存一段時間。如果是從超市買回來的幹紫菜,只要是真空包裝也是可以放入冰箱保存的。
開封不宜放
雖然紫菜是可以放入冰箱的,但是並不説任何狀況下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包裝開封了紫菜就不宜放入冰箱。原因就在於紫菜比較容易返潮變質,而冰箱中又屬於低温潮濕的環境,包裝開封了紫菜再放入冰箱中,就很可能會出現變質的情況。因此建議大家將開封的紫菜放入食品袋中,放到低温乾燥的地方保存,或者是儘快食用完。
食用注意項
紫菜是十分美味的食物,很多人都非常喜歡吃,但是食用紫菜時不宜一次性食用過多,這是因為紫菜性涼,屬於寒涼性的食物,一般人如果大量食用可能會導致腹瀉的症狀,所以消化功能不好、素體脾虛的人需少量食用,而脾胃虛寒、腹痛便溏的人則更是需要謹慎食用。
紫菜保存方法一般來説,要將幹紫菜放置於乾燥的地方,避免潮濕,因為水產乾製品在潮濕的環境中極容易吸濕回潮發黴變質,甚至還會滋生細菌。應將其裝入黑色食品袋置於低温乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。?
紫菜食用方法適用人羣
1.尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用。
2.不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉。腹痛便溏者禁食。脾胃虛寒者忌食。
食用效果
1.紫菜性味甘鹹、寒,入肺經.
2.具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
選購宜
選購紫菜,以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。
烹調忌
紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
食用忌
紫菜是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物
食用方法
紫菜豆腐湯:高湯(或者水)燒開,加紫菜、鹽、味精、胡椒粉即成。
紫菜蛋花湯:高湯(或者水)燒開,加入味精、鹽、紫菜,打入雞蛋,即可。還可以加入澱粉勾芡。
紫菜酸辣湯:高湯(或者水)燒開,加入紫菜略煮,加入鹽、醋、胡椒粉,即可。還可以加入澱粉勾芡。
紫菜排骨湯:排骨先用熱水過一遍,去除血污,撈出冷水沖洗,回鍋加清水煮滾,改文火燜燉,加紫菜即可。
招牌紫菜酥:紫菜撕成細碎片,油少許入鍋,小火炒酥,加入腰果、花生或松子。
食用注意事項一、與紫菜搭配相宜的食物
1、鵪鶉:紫菜和鵪鶉同食,二者搭配,可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
2、蜂蜜:紫菜能清熱化痰,蜂蜜可止咳潤肺,二者搭配適量食用,有益於肺及支氣管的健康。
3、魚:紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6,與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用,可美容及強健身體。
4、豆腐:紫菜適宜搭配豆腐食用,罽豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏,而紫菜含碘多,可誘發甲狀腺腫大,二者同食,可使體內碘元素處於平衡狀態。
5、西蘭花:西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質,所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
6、白蘿蔔:白蘿蔔可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配,可以清肺熱、治咳嗽。
7、紫甘藍:能吸收到更高的營養。
8、雞蛋:補充維生素B12和鈣質。
二、與紫菜搭配相剋的食物
柿子餅:紫菜富含鈣離子,與含鞣酸過多的柿子同食,會生成不溶性結合物,易產生結石,避免同食。
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