牛心菜的吃法 牛心菜怎麼做?
大家都知道了牛心菜的營養價值以及牛心菜的功效和作用,是不是一時按耐不住想着馬上動手試試呢?不要着急,小編在這裏告訴你們牛心菜怎麼做最好吃!
牛心菜的吃法
牛心菜在營養成分上較多,對這樣蔬菜在吃的時候,是可以放心選擇的,不過要注意的是,在吃牛心菜的時候,要注意製作方法,涼拌牛心菜是最佳之選,能夠很好的保留它的營養價值。牛心菜可以促進食慾,因為含有的水分和纖維素比較多,可以有降脂減肥的作用,適合多種的人羣食用,同時也可以有清熱解毒去火的作用,經常吃可以促進食慾。
熗炒牛心菜
作用:清熱解毒
主料:牛心菜半顆,花椒少許,幹辣椒4個,蒜兩瓣。
輔料:醬油,適量,白糖,少許,雞精,少許,醋一勺,
製作步驟:鞭筍剝去殼,洗淨,切片。新鮮毛豆剝出來。起油鍋,同時放入毛豆和筍片,煸炒。加鹽、糖,繼續煸炒。加點水,煮個五六分鐘差不多收幹。出鍋前加點味精,就可以了。
清炒牛心菜
作用:防癌抗癌,促進消化
主料:捲心菜400g
輔料:食鹽適量,調和油適量
製作步驟:牛心菜切絲洗淨,起油鍋,放少許小紅椒煸炒出香味,放入牛心菜煸炒2分鐘,出鍋放鹽和味精。
牛心菜的功效
1.殺菌消炎:新鮮的牛心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將牛心菜榨汁後飲下或塗於患處。
2.潤腸通便:牛心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,實驗證明,棉子糖不為人體胃腸消化,可直達大腸為雙歧桿菌分解利用,從而起到增殖雙歧桿菌,潤腸通便,抑制毒素產生的作用,進而能夠起到減少癌症的產生。
3.增強免疫:牛心菜中含有非常豐富的維生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃牛心菜可以增強體質。
4.防癌抗癌:牛心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。牛心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
5.延緩衰老:牛心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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