牛心菜和大頭菜的區別 牛心菜和大頭菜有什麼區別
大家都知道包菜有很多種,準確地講,結球甘藍才是所有球形蔬菜統稱,它又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜,是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。
牛心菜和大頭菜的區別
牛心菜,書名結球甘藍,2年生蔬菜,栽培面積大,供應期長,是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。其葉片寬大,無毛,具蠟粉,球葉脆嫩、微甜無異味,鮮食爽口,既可炒食,又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等醃製成滷菜(俗名泡菜),其色澤嫩綠,味美爽口,開胃健脾,是一道極其上乘的佳餚。
大頭菜又名雪裏蕻和榨菜,雪裏蕻和榨菜也都是芥菜的一種。榨菜質地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪裏蕻又稱雪菜,是葉用芥菜的一種,具有特殊的香辣味。
牛心菜
牛心菜生於山坡林下、林緣、灌叢間、草叢或草甸中、溪旁及河岸濕地等處,也有廣為庭園栽培的,海拔0-2800米。具有清熱、禦寒、抗癌等功效,其內部含有豐富的鐵、鈣等微量元素,長期食用又具健身作用,深受廣大消費者的喜愛,市場廣泛。
小孩能吃牛心菜嗎
如果小孩長牙齒了,就可以吃,菜切的粗細視寶寶牙齒數量而定。就是牙齒多的菜粗些,牙齒少的菜細些,就好了。鍛鍊寶寶口腔發展,很好的。
牛心菜的適宜人羣
一般人都是可以吃的哦,而且還可以有促進食慾降脂減肥的作用,肺熱腸胃疾病的人羣最好禁忌食用。而且牛心菜也可以補充葉酸,對於孕媽媽來説是不錯的選擇,可以預防胎兒貧血和畸形的。
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