山楂用什麼鍋煮好 為什麼山楂不能用鐵鍋煮
山楂水大家應該都喝過,酸酸甜甜的,山楂煮水大家第一反應就是用鐵鍋煮,那麼山楂用什麼鍋煮好呢,為什麼山楂不能用鐵鍋煮呢。
山楂用什麼鍋煮好
1、砂鍋
砂鍋是用陶土做的,它的性質比較穩定,且砂鍋內部有很多細密的小孔,受熱比較均勻,用來熬山楂既不容易焦糊,也不會與山楂中的藥物成分發生反應。
2、不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋是經過特殊處理的鐵鍋,其中加入了碳元素,使鍋中鐵元素的活性減弱,用來煮山楂的話一般也不會發生反應。
為什麼山楂不能用鐵鍋煮
山楂作為一種比較常見的水果,它本身並不具有毒性,但是山楂中含有大量的果酸,如果用鐵鍋煮的話,鐵鍋中的鐵元素會與果酸發生反應,生成鐵化合物,不僅會降低山楂的營養價值,還可能會導致舌頭、牙齒變黑,還可能引起噁心、嘔吐、腹痛等腸胃不適反應,因此一般不建議用鐵鍋煮山楂。
山楂煮多長時間好
10-30分鐘不等。山楂煮的時間與它所做的用途有一定的關係,如果只是用山楂來煮水喝,一般煮10-15分鐘左右即可;而若是想做山楂果醬、山楂泥的話,那麼就要將它煮至完全熟透變軟才可以,這個過程一般需要30分鐘以上才能完成。
吃山楂有哪些禁忌
1、不宜食用太多
山楂作為一種核果類水果,雖然並沒有嚴格的食用量的規定,但是由於其中含有豐富的果酸、有機酸等酸性物質,可以促進胃酸分泌,若是食用過多的話會導致胃酸分泌過多,刺激胃腸壁,容易引起胃痛、反酸等腸胃不適症狀,一般建議山楂的食用量為3-5顆左右即可。
2、不宜空腹食用
人體在空腹狀態下,胃液濃度本來就比較高,而山楂中又含有多種酸性成分,可以促進胃酸分泌,若是空腹進食過多山楂,很可能會導致胃酸增加,胃液濃度增高,會對胃粘膜造成不良刺激,引起胃部脹滿、泛酸等不適,因此建議最好不要空腹食用山楂。
3、胃酸過多者慎用
山楂的酸性比較強,其中的有機酸成分可以刺激為胃粘膜,促進胃液分泌,使胃液濃度增高,有胃酸分泌過多者若是再食用山楂則很可能會引起反胃、吐酸水等症狀,嚴重者甚至可能會引起消化性潰瘍的發生。
4、孕婦不宜吃
山楂的酸性比較強,其中的有機酸成分可以刺激為胃粘膜,促進胃液分泌,使胃液濃度增高,有胃酸分泌過多者若是再食用山楂則很可能會引起反胃、吐酸水等症狀,嚴重者甚至可能會引起消化性潰瘍的發生。
5、兒童少吃
山楂中含有豐富的果酸及糖類物質,對牙齒有一定的刺激腐蝕作用,而兒童的牙齒正處於發育階段,尤其是對於換牙期的兒童來説,若是食用過多山楂,可能會影響其牙齒的正常生長,因此建議兒童最好少吃山楂,吃完之後也應當立即漱口刷牙。
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