苦菊吃多了好嗎?苦菊吃多了好不
苦菊在歐洲被認為是牛奶菜,富含人體所需維生素,鈣鐵鋅等多種元素,甚至國際市場根據苦菊研發出保健食品,如苦菊餅乾等。那麼,苦菊吃多了好嗎?苦菊吃多了會怎樣呢?一起來了解一下吧。
苦菊吃多了好嗎
苦菊柔嫩多汁,含水量高達百分之九十,略帶苦味,並存有一種獨特的清香。其苦味可以刺激味蕾刺激消化液分泌,有增進食慾、促進消化的功效。作為苦味菜的代表,苦菊的清熱解毒作用很好,可以輔助治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、扁桃體炎等,功效堪比抗生素。
苦菊中的大量維生素、礦物質、苦菊菜精、類黃酮等植物活性物質,常吃可預防多種細菌或病毒引起的感染病症,可以提高人體的免疫能力,有防癌抗癌的功效。最難得的一點是,苦菊少生病蟲害,可以減少農藥對其污染,所以吃苦菊安全係數會高一些,是難得的安全綠葉菜。
苦菊在國際市場已被開發出多種的保健食品,比如:苦菊餅乾、苦菊汁飲料等。日常生活中常見的吃法有涼拌、熱炒、涮火鍋等,建議以涼拌為主,可以,能最大限度保留營養素的流失。加入酸奶、時令水果、少量堅果做成沙拉,即美味又營養。
不過,脾胃虛弱,納少便溏的人士,不建議食用。
苦菊吃多了好不
常吃苦菊對身體好,不要因為味道苦苦的就不吃,像平日裏的苦瓜,苦丁,夏季吃些是有好處的。
1、防治貧血,消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
2、防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脱氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
3、清熱解毒,殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
苦菊的注意事項
中醫上認為,苦菊性涼、味苦,寒入心、脾、胃、大腸經。一般人都適合吃苦菊,尤其適合在夏季消暑吃。然而,我們在食用苦菊的時候也要注意一些事項。
1、有兩種人是不適合吃苦菊的。脾胃虛弱的人不適合吃苦菊,否則會加重身體的不適症狀,不利於病情的恢復。還有,腹瀉的時候也不適合吃苦菊,否則拉肚子會更嚴重。
2、有幾種食物是不能和苦菊搭配食用的。苦菊不適宜和蜂蜜、葱、白蝦這三種食物搭配一起吃,這樣會有礙到食物營養素的吸收,影響食療效果。
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