苦菊怎麼吃好吃?苦菊怎麼做好吃
苦菊味略苦,有些人可能吃不習慣苦味的菜,那麼苦菊怎麼吃才不苦?苦菊怎麼做好吃呢?
苦菊怎麼吃好吃
1.準備材料:新鮮的苦菊
2.大蒜拍碎躲細
3.花生米烤箱烤熟(我是先水洗後帶着水分烤的172度19分鐘)
4.將碗中加入適量的老醋以及所有的調料,攪拌均勻後備用
5.苦菊摘去老葉去掉根部掰開洗淨控水(也可在淡鹽水中浸泡一會)
6.將苦菊放入大碗中加入調料攪拌一下
7.然後加入胡蘿蔔片(提前用水卯一下)和熟花生豆
8.充分攪拌均勻後一盤美味的小涼菜就可以吃了。
涼拌苦菊做法小貼士
涼拌苦菊我是根據飯店裏面的做的,也可以自己diy隨便放材料的,比如我送飯之前機放上了幾片醬牛肉和海蔘還放了熟雞蛋。
苦菊怎麼做好吃
苦菊可炒食也可涼拌,它的苦味能夠清熱解暑、消炎抗菌,最適宜夏季食用。
苦菊的營養價值高,受到越來越多人的喜愛,但是苦菊味略苦,可能一些人不喜歡吃苦味的蔬菜。
其實,將買回來的苦菊用開水燙一下制熟,就可以去除其大部分苦味,吃起來也不會澀口。苦菊的做法很多,可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸麪醬食用,或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。
苦菊銀耳沙拉
主料:銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克
調料:食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克
做法:
(1)銀耳泡發,摘洗乾淨,小番茄洗淨後切四瓣;苦菊去根部,沖洗乾淨,控淨水分備用。
(2)鍋內放水燒開,水開後放入銀耳焯水,撈出放涼水中過涼,小碗內放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。
(4)再加黑胡椒碎粒,將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的調料拌勻即可。
這道菜味道酸酸甜甜,能夠健胃消食、美容抗衰老。
苦菊雞蛋
主料:苦菊200g、小農雞蛋2個
調料:花生油適量、精鹽適量
做法:
(1)苦菊洗淨切成段。
(2)雞蛋2個備用。
(3)鍋內放油,放入雞蛋炒熟。
(4)放入苦菊繼續翻炒至變軟。
(5)調入調料翻炒均勻即可出鍋。
這道菜美味營養,能夠養血防癌。
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