金針菇可以經常吃嗎 金針菇怎麼做好吃
大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧,那麼你瞭解金針菇嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟金針菇可以經常吃嗎,以及金針菇怎麼做好吃?
金針菇可以經常吃嗎
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。寶寶是不能吃太多,因為金針菇不容易消化。而且如果要做,可以剁碎蒸爛給他,或者做金針菇粥,要煮爛,防止消化不良。相宜的黃金搭配。
金針菇怎麼做好吃
1、超市買的這種,大概有240-250g左右,洗淨,撕開,晾乾多餘的水分。
2、薑片2片、小葱把葱白分出來,大蒜4瓣就夠了,榨菜小半包,各切成小碎丁。
3、熱鍋加油,開小火,放薑末、蒜末、葱白末、榨菜末,剁椒2小勺。
4、繼續加老乾媽1小勺。
5、各種碎末和剁椒、老乾媽煸炒出香味後,放入金針菇,轉大火,翻炒至較軟。加入小半碗白水,蓋上鍋蓋稍燜煮。
6、金針菇自身會出水,沒關係,稍軟後放入葱末翻炒。最後勾薄芡出鍋,不用把水炒幹,這個汁水泡飯最好吃了。
做金針菇有什麼注意
1、要煮熟才能吃。
不要吃不熟的金針菇,一半熟都不行,必須全熟才行,這樣是為了不讓細菌從你的嘴裏進去。
2、金針菇要認真洗。
認真洗,不能隨便洗,金針菇的清洗一定要徹底扒開來洗,然後反覆沖洗多次,才能降低微生物污染。
如何挑選金針菇
1、看金針菇的顏色。
一般新鮮的金針菇的顏色比較純,比較正,自然的顏色柔和而不亮。不會焉不拉機的。如果是焉焉的就不是新鮮的。
2、看金針菇的菇帽。
放很久或是太老的金針菇的菇帽會開裂,新鮮的就會開裂。而且新鮮的呈半球形,不要長開的。
3、看金針菇上有沒有小黃斑。
如果有小黃斑説明是有人工噴過水的,也不會是新鮮的。因為新鮮的不需要這樣子做。
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