涼拌金針菇怎麼做好吃 涼拌金針菇的做法
金針菇的吃法有很多,涼拌金針菇就是其中一種,涼拌金針菇的營養價值也是有很多的,那麼涼拌金針菇怎麼做好吃呢,下面一起來看看吧。
涼拌金針菇怎麼做好吃
原料:金針菇、黃甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
1、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最後加入葱絲拌勻,撈出;
2、將撈出的1料放入冰水裏浸泡半分鐘;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠幹水分放入拌勻;
4、上桌前滴幾滴香油即可。
涼拌金針菇的做法
原料:金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,葱油,香油
1、金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控幹備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、葱油、香油拌勻即可。
涼拌金針菇的技巧
1、拌涼菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混勻即可,蒜泥的做法同我平時做涼拌菜做蒜泥的方法一樣。
2、其實胡蘿蔔最好是熱水焯一下才更營養,今天犯懶就沒焯,如實奉告。
3、蜂蜜較白糖更柔和,沒有的話可以用半勺白糖替代。
金針菇的作用
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。金針菇中含鋅量比較高,也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
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