金針菇可以和雞蛋一起吃嗎?金針菇能和雞蛋同吃嗎?
金針菇細嫩白淨,可以炒菜也能煲湯喝,非常的營養美味。那麼金針菇可以和雞蛋一起吃嗎?金針菇能和雞蛋同吃嗎?
金針菇可以和雞蛋一起吃嗎
營養醫師介紹金針菇是可以和雞蛋一起吃的,金針菇是可以和雞蛋一起炒的,金針菇含有人體必需的8種氨基酸。尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。
金針菇怎麼洗
一般清洗它就是把根切掉,用清水過侵泡一會,把它淘散了,泡半小時,洗兩遍就可以了,切記金針菇的根是不能要的,需要切掉!
Ask:金針菇哪個部位是最髒的啊?應該怎麼洗乾淨?
Answer:首先,鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。
Ask:每次洗金針菇都非常困惱,金針菇太小,然後弄得金針菇滿地都是,怎麼清洗比較好?
Answer:其實只需要,然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裏,一邊沖洗一邊隔着塑料袋輕輕搓揉,這樣沖洗上幾次,再把金針菇拿出來,不僅洗得乾淨也不會洗得亂七八糟的。
Ask:有時候買回來的金針菇有尿鹼味,應該怎麼處理?
Answer:先漂洗,就是把菇儘量的分開,放入水中,泡上幾分鐘,然後來回的在水中甩動記下,換水,再泡幾分鐘就行了,如果帶有尿鹼味請不要食用。
金針菇炒雞蛋的做法
1.金針菇去根洗淨備用
2.三個雞蛋打散加少許鹽備用
3.青椒切碎備用
4.鍋內放油,燒熱後,倒入打散的蛋液,翻炒到八成熟的時候盛出備用
5.鍋裏放少許油,炒香青椒末,加鹽調味
6.青椒末快熟時放入金針菇一起翻炒變軟
7.再把雞蛋倒進去一起翻炒,加少許雞精和生抽就可以出鍋了
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