烤箱烤茄子不用錫紙可以嗎 烤箱烤茄子技巧
烤茄子不僅可以用炭烤,還可以用烤箱烤,而且烤箱烤方便快捷的多。一般烤箱烤食物要放錫紙,那麼,烤箱烤茄子不用錫紙可以嗎?
烤箱烤茄子不用錫紙可以嗎
烤茄子本來就是不需要用錫紙的,直接把茄子放在炭火上烤,待茄子烤至軟熟後用刀把茄子切開,分別在沒塊茄子上撒上蒜蓉烤,至到聞到蒜香即可。
烤茄子的做法
原料:茄子肉末姜蒜青紅辣椒調料適量
製作:
1、在肉末中加入鹽,姜,白胡椒,料酒,醬油等適量調料;
2、用筷子順着一個方向攪拌均勻;
3、再加入適量小葱;
4、再將它們混合均勻;
5、將長條茄子洗淨切成圓片;
6、拿出一片將調好的肉餡均勻塗抹一層;
7、再拿起差不多大小的茄子片合上;
8、同樣的方法將其他的茄子合好;
9、將鍋燒熱,將合好的茄夾碼放在鍋中;
10、燒熱後適量翻面,直至兩面金黃;
11、將烤好的茄合層出,均勻的碼在盤內;
12、用保鮮膜覆蓋放在微波爐中高火兩分鐘;
13、.準備將大蒜,青紅椒切成小丁,另用料酒,醬油,鹽,糖,澱粉調好料汁;
14、將微波好的茄子取出,去掉保鮮膜;
15、在燒熱的鍋中放少許油將蒜丁翻炒;
16、蒜爆香後下入調好的料汁;
17、料汁燒開後下入青紅辣椒丁煮開;
18、將芡汁淋在碼放好的茄子上。
温馨提醒
1、茄子片稍微要切厚一點, 太薄烤過後就太軟, 味道淡一些;
2、烤制時不需要加油, 茄子烤時會流出汁, 要注意翻面;
3、其實你要覺得麻煩和沒時間, 也可以直接就到微波爐中製作, 但沒有這樣的味道好;
4、最後的調料汁你也可以採用其他口味, 如辣味。
錫紙烤茄子的做法
1、茄子洗淨。準備好自己喜歡的調料(鹽巴、醬油、燒烤汁、醬,按照自己喜歡的口味準備,不要拘泥)和配菜,配菜如大蒜,姜,葱花,香菜等。喜歡吃什麼就加什麼,我加過金針菇。花生油。錫紙。
2、整個茄子豎着切開,順着縫隙塗油,外皮也塗油。
3、往往縫隙裏塞你喜歡吃的東西吧同時加調料。
4、用錫紙把茄子給包嚴實。
5、烤箱烤十分鐘。
6、十分鐘後,取出,打開錫紙。開吃。
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