黃瓜是酸性還是鹼性?黃瓜是鹼性食物嗎?
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黃瓜摸起來帶有一點點的刺感,吃起來甘甜可口,是夏天清涼防暑的必備食物之一。那麼黃瓜是酸性還是鹼性?黃瓜是鹼性食物嗎?
黃瓜是酸性還是鹼性
營養醫師介紹黃瓜是屬於鹼性的食物,黃瓜脆甜多汁、物美價廉,而且有美容減肥、利尿防病的功效。
吃黃瓜的好處
1、富含有維生素:黃瓜含有很多的維生素,像是維生素A、B6、C、E、K、硫胺素、煙酸和葉酸。因此,讓寶寶食用黃瓜立即可以得到很多的營養素。2、可以防止脱水:黃瓜具有大量的水,事實上,它96%都是水分。因此,讓寶寶吃黃瓜可以解渴,還可以補充身體的礦物質和水分,避免脱水。3、富含抗氧化劑:除了維生素,黃瓜也富含抗氧化劑,可以對抗自由基。自由基會攻擊人體細胞的電子,或是DNA,引起嚴重的疾病。4、可以治療胃病:黃瓜對於治療胃功能失調很有幫助,像是胃酸過多、十二指腸潰瘍。黃瓜可以有效、快速的治癒寶寶胃功能紊亂。5、可以預防便祕:黃瓜中的膳食纖維和水分可以促進消化。食用黃瓜有助於沖洗掉寶寶身體裏的毒素,並且防止便祕的發生。如何挑選好黃瓜
一看瓜剌瓜刺不是越多越好,而是越嫩越好!如果黃瓜表皮的刺小而密,而且輕輕一摸就會碎斷,這種黃瓜新鮮。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味,如果無刺説明黃瓜老了。二看瓜條瓜條直、均勻細長且把短的黃瓜肉質好、口感好。瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜,是發育不良或存放時間較長而變老的黃瓜,而且大肚子的黃瓜子比較多。此外,瓜條枯萎是採摘後存放時間長了。三看瓜色瓜鮮綠、有縱稜的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜的顏色顏發綠、發黑的説明光照足土壤好,比較好吃,那些淺綠色、黃綠色的黃瓜相反。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。四看縱稜好吃的黃瓜一般表皮的縱稜比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什麼縱稜的黃瓜不好吃。五看頂花帶有頂花的黃瓜並不一定新鮮,也可能是塗抹了化學藥品。實際上,正常成熟的黃瓜,頂花會自然脱落,花頂會收縮留下一個疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個小帽子似的,很明顯是塗了赤黴素的。它典型的特徵就是花骨朵和花苞的連接處,有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應該是自然流線型,像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。-
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