魔芋是鹼性還是酸性?魔芋是鹼性食物嗎?
自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。 魔芋生長在疏林下,是有益的健康食品,可是魔芋是鹼性還是酸性?魔芋是鹼性食物嗎?
魔芋是鹼性還是酸性魔芋有益的鹼性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、鹼平衡。
此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後方可食用。
何謂酸性或鹼性食物這裏所説的酸鹼性,不是食物本身的性質,而是指食物經過消化吸收後,留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等;常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸,如番茄、橘子,卻都是地地道道的強鹼性食物,因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。
什麼是鹼性食物我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。營養學上劃分食物酸鹼性的標準,不是根據食物的口味,而是根據食物在人體內分解最終代謝產物的酸鹼性來劃分的,凡是在體內分解的最終代謝產物是酸性的,就稱為酸性食物,反之就是鹼性食物。營養學家認為,魚、肉、禽、蛋、大米、麪粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是鹼性食物。食醋雖然是酸的,但在人體代謝過程中不會產生酸性物質,而是產生CO2和H2O,所以醋也是一種鹼性食物。通俗點看,鹼性食物有以下這些:鹼性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的穀類、豆類。
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