黃豆是發物嗎?黃豆是鹼性還是酸性
黃豆很普通的食材,大家都見過,那麼你知道黃豆是不是發物嗎?黃豆到底是鹼性的還是酸性的呢?下面小編來為大家詳細介紹一下吧!
黃豆是發物嗎發物品種挺多,一些熱性食物,辛辣食物、動物頭、還有生髮類的食物,其中黃豆就屬於生髮類的。此發物火熱毒邪,使人體氣血失常,病情惡化,尤其是皮膚病、外科內科部分病,傳染病眼科病等發病期應嚴格忌食發物。
黃豆是鹼性還是酸性大部分豆類食物都是鹼性食物。這是因為食物的酸鹼性是經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定的。而產生鹼性物質的稱為鹼性食品。一般來説,含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。
鹼性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;
二、海藻類;
三、堅果類;
四、發過芽的穀類、豆類.
要避免或減少以下酸性食物的攝取:
一、澱粉類;
二、動物性食物;
三、甜食;
四、精製加工食品(如白麪包等);
五、油炸食物或奶油類;
六、豆類(如花生等)
食物酸鹼一覽表強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚.
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥.
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、葱.
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔.
中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等.
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯.
黃豆的功效1、絕經期綜合徵:絕經期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因於卵巢功能衰退,因此利用黃豆中的大豆植物雌激素進行激素替代治療,補充體內植物雌激素,可促進陰道細胞增生。
2、心血管疾病:進食大豆蛋白質每天40克,含有中等和高水平的異黃酮,6個月後,可降低絕經期婦女患心血管疾病的危險。另一研究給膽固醇水平高的人平均每天進食47克大豆蛋白質,可使總膽固醇水平降低9%,使低密度脂蛋白水平降低13%,這種效果可能與大豆植物雌激素有關。
3、骨質疏鬆:婦女如果在臨牀絕經期前幾年採用激素替代治療可防止骨丟失,至少達75歲。動物實驗已證實大豆蛋白質可增加骨形成。對人體受試者的報道,也證實了大豆蛋白質在短期內能增加骨密度。
4、抗缺鐵性貧血
黃豆中的鐵不僅含量多,而且易被人體所吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
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