芝麻粥的營養價值
使皮膚白皙潤澤、養血、補充營養、增加飽腹感等。
芝麻粥的營養價值1
原料:
黑芝麻20克,粳米30克,鹽2克。
製作過程:
將黑芝麻洗淨,炒香。
黑芝麻加鹽少許,研碎待用。
將粳米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量清水。
煮至成粥,調入黑芝麻,待散發芝麻香氣後,即可盛出食用。
小貼士
芝麻外殼會阻礙營養吸收,建議大家輾碎後再進行製作。
營養功效
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分,多吃芝麻可使皮膚白皙潤澤、養血。
黑芝麻粥的做法材料
黑芝麻、米,比例大致為4:1(從體積上看)。這是最基本的原料,在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊,還要加些米,這次我用的是糙米,還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
做法
1、先把生的黑芝麻洗乾淨。洗芝麻是件很麻煩的.事情,芝麻漂在水上,一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的:準備兩個大碗,都放上水,在一個碗裏洗完芝麻後,用細眼小漏勺撈到另一個碗裏,這時會看到有一些塵土留在碗底,再換一碗乾淨水,這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾淨了。
洗乾淨的芝麻和糙米泡水八小時,然後用攪拌機打成糊,倒鍋裏煮,邊煮邊用筷子攪動防止粘鍋,開鍋後小火煮五分鐘即可。注意開鍋後會有芝麻糊迸濺出來,不要被燙到。
黑芝麻粥的另一種做法
還有一種方法是先把黑芝麻和米分別炒熟,再磨成粉,吃的時候用開水衝成糊,外面賣的大概就是這樣的,這種吃着省事,做着麻煩,而且炒熟的可能會上火,所以我還是喜歡第一種方法。
芝麻含有豐富的鈣,素食者應該常吃
芝麻粥的營養價值2
黑芝麻杏仁粥
[原料]黑芝麻150克,杏仁100克,粳米150克,水、白糖適量。
黑芝麻杏仁粥的做法
1、將黑芝麻洗淨,泡在水裏,浸脹後撈出。
2、杏仁洗淨,浸泡後撈出。
3、粳米淘洗乾淨,浸泡後撈出。
4、將上述三物同放入大海碗內搗爛成糊。
5、沙鍋內放進糊,加水適量煮開,改用文火煨爛成粥,加入白糖,煮開後,調勻即可。
黑芝麻杏仁粥的特點
[特點]此粥易消化、易吸收。黑芝麻甘平,能滋養肝腎、潤燥滑腸;杏仁能止咳、平喘、潤腸、通便。二者共食,對中老年氣血虧虛引起的習慣性便祕療效顯著。
中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的'眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
一般素食者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。
芝麻粥的營養價值3
黑芝麻杏仁粥黑芝麻杏仁粥的功效一
1、降血糖作用:種子提取物給大鼠口服,可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量,但大劑量則降低糖元含量。
2、促腎上腺作用:黑芝麻0、2ml/100g體重喂飼大鼠,可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
3、抗炎作用:滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進炎症恢復等作用。
4、致瀉作用:種子有致瀉作用。
5、對心血管作用:黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低,有防治冠狀動脈硬化的作用。
黑芝麻杏仁粥的功效二
1、黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品;
2、黑芝麻的神奇功效,還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質遊離基的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;
3、新近研究發現,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認,常食有益;
4、黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脱胎換骨發效果最好,對藥物性脱髮、某些疾病引起的脱髮也會有一定療效。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的'重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。
可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
一般素食者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。
現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
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