芝麻糊有什麼營養?芝麻糊的功效與作用
寒冷的冬季,來一碗熱騰騰的芝麻糊,是不是超級爽呢!今天本站小編要為大家介紹的是,芝麻糊有什麼營養?芝麻糊的功效與作用有哪些?
芝麻糊的營養價值據營養學家科學分析:每百克芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。
芝麻糊的功效與作用1、控制血壓
黑芝麻富含鋅、鐵、錳。定期適量地服用黑芝麻,會改善腎臟內鋅鎘比值。此外,鐵能生血活血,錳能加強細胞組織功能。因此,服用黑芝麻是控制血壓的理想做法。
2、延年益壽
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
3、補肝腎、潤五臟
中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
4、疏通血管,預防動脈硬化
芝麻為脂溶性氧化劑,對血管及毛細血管等細胞組織的類脂膜結構具有很好的保護作用,不僅使血管的彈性增強,而且還可使血液循環運行正常。
芝麻糊的做法主料:黑芝麻、糯米粉
配料:
根據個人喜好和來源任意選擇加入,核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五穀雜糧
製作方法
1、炒制黑芝麻粉:將黑芝麻洗淨瀝乾水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的),烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,放入儲存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水衝調即可,芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動,很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。
芝麻糊的禁忌人羣(1)、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
(2)、根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食。
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