多寶魚可以冷凍嗎 冷凍保存時間更長
多寶魚和普通的魚類一樣保存的時間比較短,活的放水裏也容易死掉,因此,一般都是冰箱低温保存。那麼,多寶魚可以冷凍嗎?多寶魚怎麼冷凍?
多寶魚可以冷凍嗎
如果一個星期之內食用最好冰鮮,但是超過一個星期食用就必須冷凍,冷凍以後的魚不適用清蒸,可以乾燒,或者紅燒。活多寶魚冷凍法將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍,待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮,營養依舊。
多寶魚怎麼冷凍一、活魚冷凍法將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍,待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。
二、蒸汽處理法把鮮魚清洗乾淨,切成適宜烹飪的形狀後,裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸汽中殺菌消毒後,可保鮮2~3天。三、芥末保鮮法取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻撒在盛魚的容器周圍,然後將魚和芥末置於封閉容器內,可保存3天不變質。
四、除內臟鹽水浸泡法可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,保存數日不變質。
五、熱水處理法把鮮魚去除內臟後,放入熱水(80℃~90℃)中,稍停片刻撈出,此時鮮魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理的鮮魚保存時間延長一倍。
多寶魚的保存多久
冷藏1-2天、冷凍1-3個月,可以在清理乾淨的比目魚身上抹一些鹽和料酒,然後再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷凍則可保存3個月左右。凍的沒有了肉質的新鮮感,也沒有了水分。無論是什麼都是新鮮的比凍得好。
食用建議
海鮮撈上來的時候都是用冰保鮮的。建議吃海鮮的話,最好一買回來就直接煮了吃,這樣才能保存到食物的營養和口感,科學研究表面,食物冷藏越久營養越低。
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