海蟹可以冷凍保存嗎?海蟹冷凍能保存多久?
又到了吃海蟹的旺季,如何保存海蟹是很多人都會顧慮的一個問題,保存不當可能就直接浪費掉了。那麼,海蟹怎麼保存最好呢?海蟹可以放冰凍保存嗎?海蟹放冰凍保存可以保存多少天呢?
海蟹可以冷凍保存嗎
海蟹可以放冰箱冷凍保存兩到三天。
海蟹的保存方法:
1、鮮活的海蟹可以放入一個乾淨的容器內,用糙米混合兩個打散的雞蛋,再撒點黑芝麻,用這個混合物倒入容器內,淹沒螃蟹的殼,然後用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間,並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。2、最好直接在家裏養着,將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏,加透氣的蓋子,根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,想吃多少取多少。3、將海蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存,大約可以保存1-3個月。用這種方法處理過的海蟹會保留住鮮味,而且步驟簡單。海蟹可以冷凍保存多久
螃蟹分河蟹和海蟹,河蟹是必須吃新鮮的,海蟹就不用,海蟹可以冷凍保存,但一般不要超過三個月以上,這個已經是極限了,冷凍時間過長也會造成脱水變質,最好儘快食用。
海蟹熟的還是生的冷凍保存好
冷藏的時間也不宜太久哦,最好隔天就把它給消滅掉。最好就是熟的冷凍,你可以直接放水裏煮熟,以後吃的時候放微波爐裏熱一下就可以吃了。因為這個海蟹是不能放在冷凍箱裏的,因為它的肉不是很緊密,又含有水分,凍了以後再做成菜,口感就很差。而且放冷凍死了的海蟹後會分泌一種毒素,所以最好就是熟的保存,絕對不能生的冷藏。生的冷藏會吃壞肚子的,並且一冷藏後直接螃蟹就顯着瘦很多,也會不好吃。
保存注意事項
河蟹不能沾水,放在容器裏,上面用濕毛巾蓋住就行了。儘量選青殼的螃蟹,殼青裏透黃的蟹不太新鮮,保存時間也短。用繩子紮好放鍋裏,鍋蓋斜開一點點透氣,放入冰箱,我的經驗是最長不超過三天,因為時間長了,蟹就瘦了,它要消耗營養啊。
活的海蟹直接捆好後放冷凍櫃冰起來,能放好幾個月,年貨裏的海鮮類都是這麼保存的。
海蟹放在水中的時候需要在水中放鹽。
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