山苜楂的營養價值 山苜楂的功效與作用
最近吃山苜楂比較的多,味道感覺還不錯,不管是包餃子還是炒菜都好吃。那麼山苜楂的營養價值有哪些?山苜楂的功效與作用有哪些?
山苜楂的營養價值山苜楂不但味道鮮美,而且營養豐富,除葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維含量極高外,維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高,對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等,都有較好的效用。山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味,食後有清新的感覺。山苜查可加調料做成炒菜、涼拌菜,更適宜於做包子、餃子、餛飩等餡心,食用方法多樣,色澤翠綠,滋味鮮美,口感極好,也是當地人們喜歡的美味佳餚。
山苜楂的功效與作用山苜楂山珍野蔬——山苜楂山苜楂它的生存環境與條件要求極高,只生長在高山上,擁天地之靈氣,吸山川之精華,沐嬌陽之恩寵,得雨露之滋潤,稱得上“深宮之閨秀”。
在膠東半島東部,山螞蚱菜被簡化為“山螞蚱”。並且,經過長期的讀音變化,重音落到了最後一個字上。這在方言裏也是正常的現象。正是這種簡化與聲調變化,使得很多人不知道該怎樣寫這個名字,於是就生造出“山苜楂”“山麼楂”之類的名稱。
山苜楂這種特殊的山野菜,能為更多的食用者享用,提供更為豐富的營養素,為大眾提供必要的營養物質,讓廣大食用者在大飽口福的同時,增強體質,促進健康,這的確是一種意義深遠的大好事。山苜楂將以山野菜的身份登上餐桌,成為大眾喜歡的美味佳餚。
山苜楂大包子的做法1、山苜楂開水燙過,經過半天的浸泡、換水,擠幹水分後剁碎;
2、豬肉切丁,用生抽、料酒提前醃製;蝦乾用温水泡發至無硬心,切碎;洗淨控乾的韭菜切碎;
3、把如上原料混合,加入適量花生油、鹽、味精拌勻即可;
4、取發酵充分的麪糰,揉勻,分割成等分;擀成圓皮,包入餡料,捏緊收口;放温暖處再次餳發充分;
5、水開後把包子置於屜上,大火燒開後,轉中火蒸10分鐘,小火蒸5分鐘,關火後虛蒸5分鐘開鍋。
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