山莓的營養價值 山莓的功效與作用
山莓長得像草莓一樣,很多人都愛吃,水分很多很酸甜。那麼山莓的營養價值有哪些?山莓的功效與作用有哪些?
山莓的營養價值山莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫,能夠消除人體產生的大量有害代謝物質,提高人體免疫力,從根本上改善人體的內在環境,達到美容、養顏、延年益壽的目的。長期食用山莓,能有效保護心臟,防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從山莓中提取的山莓酮能有效燃燒脂肪,其效果是辣椒素的3倍。以山莓酮為主要成分的減肥瘦身產品已成為國外市場的流行產品。美日科學家研究認為,每日攝入適量鮮山莓果或相應的果製品,對控制體重、保持體形具有很好的作用。
山莓的功效與作用1、抗菌:莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,能夠抑制細菌的繁殖。
2、抗氧化:山莓的葉和根中含有抗氧化成分。
3、抗腫瘤:現代研究還發現,山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。
4、抗炎止血:通過試驗發現,山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。
山莓的食用方法1.將山莓果若干(100克)洗淨盛到小碗裏,加若干蜂蜜後直接用小勺食用。因為山莓果的口感是酸度稍微多過甜度。加蜂蜜就酸甜適度了,非常適口。
2.將山莓果若干(50克)洗淨。直接和原味酸奶攪拌一起食用,不要加其它的就加工成一杯山莓酸奶。
3.將山莓果若干(50克)洗淨。直接攪拌在原味冰激凌裏一起食用,口感酸甜適度,冰涼爽口。
4.將山莓果(200克)洗淨。放在不鏽鋼鍋內用微火慢慢熬成山莓果醬,根據個人的口感加適量的蜂蜜,這樣山莓果醬就加工好了。是早餐麪包片的最佳果醬之一。
山莓和覆盆子的區別覆盆子和山莓都屬於薔薇科懸鈎子屬,可統稱樹莓,但是它們確實是有區別的哦,山莓一般都是生長在山坡、溪邊、樹旁等地方,在我國的遼寧、河北、陝西、廣東、雲南等省都有分佈,它的果實成熟後可以食用,還能用來釀酒呢。
而覆盆子嚴格來説是一種中藥,它生長在低海拔至中海拔地區,常見於山坡、路邊灌木叢中,在我國的江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分佈。覆盆子更多是作為中藥存在的,它能夠補肝益腎、固精縮尿、明目,果實性微甘、酸、温,我們一般是不直接食用的,通常都是當藥引子。
最簡單的方法就是看它們是否是空心的,空心的就是山莓,而實心的就是覆盆子。另外,山莓也比覆盆子柔軟一些,覆盆子看起來更加結實,我們還可以放在嘴裏嘗一嘗,覆盆子的酸味更甚一些,也能分辨出來。
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