長白山人蔘發黴了還能吃嗎 長白山人蔘發黴怎麼處理
人蔘是需要好好保存的,不然的話就會容易發黴,那麼長白山人蔘發黴了還能不能吃呢?長白山人蔘發黴了該怎麼進行處理?
長白山人蔘發黴了還能吃嗎
人蔘發黴了能不能吃主要是看發黴的程度,一般來説,食物發黴之後就不能在吃了,因此如果人蔘發黴的地方比較多就不能吃了,但是如果人蔘只是輕微發黴的話,還是可以食用的,只需減掉髮黴部分,不用擔心會食物中毒,由此可見,人蔘輕微發黴還是可以食用的。
長白山人蔘發黴怎麼處理
發黴不嚴重的人蔘,可以先曬乾或烘乾,用軟毛刷或牙刷刷去黴斑,再用温水清洗,最後用白酒進行清洗,再放置在陽光下曬個或是烘乾。發黴很嚴重的人蔘還是把它扔掉,以免食用之後給身體造成一些不好的後果。
人蔘發黴了是黃麴黴素嗎
不一定。人蔘發黴是指在人蔘上面有大量黴菌繁殖,這些黴菌裏面可能會有毒性比較強的黃麴黴素,但具體是不是黃麴黴素肉眼很難判斷,從健康的角度來説,發黴的食物,不論是不是有黃麴黴素都不要繼續食用,即使不是黃麴黴素導致的發黴,繼續食用也會有一定的健康風險,不利於身體健康。
人蔘怎麼保存不容易發黴
1、乾燥劑保存法:將生石灰,木炭,硅膠一類的乾燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中,以保持保存環境乾燥,再將人蔘用紙包好,放入盒子或瓶子裏密封好,這樣可以防黴變或蟲蛀。
2、低温保存法:如果是乾透的人蔘,可以用塑料袋裝好,將袋口密封,放入冰箱冷藏櫃中冷藏;如果人蔘未乾,則先將人蔘放入冷凍櫃中冷凍,待乾燥後再用塑料袋裝好密封放入冷藏櫃中貯存。
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