雪蛤可以保存多久 雪蛤可以冷凍保存嗎

買一包雪蛤回來一般是可以吃很久的，但有的時候放着放着就放忘了，這個雪蛤一般來説可以保存多長時間的？雪蛤放在冰箱裏冷凍保存可以嗎？

雪蛤可以保存多久

常温狀態下，片狀雪蛤的保質期約為15-20天；聯體雪蛤的保質期約為13-15天。超過這個時間，就要冷凍保存。冷凍狀態下，可以保存24個月。 弱鹼性水(瓶裝純淨水)，比較適合雪蛤泡發。 常温狀態的雪蛤，泡發6-8小時即可。冷凍狀態的雪蛤，泡發8-10小時即可。一些大塊的雪蛤，為了利於泡發，最好手工掰開，或者是泡發一段時間之後，再分開。因為泡發和燉制，都是為了利於吸收。要是希望快速泡發，可以使用70-80攝氏度的弱鹼性水，泡發3-4小時即可。

雪蛤可以冷凍保存嗎

1、雪蛤保存在冰箱中冷凍層中即可，隨用隨取就好。

2、放在比較乾爽的地方，如果沒有的話，可以購買一個塑料罐，將純乾的雪蛤油專門放在塑料罐裏面即可保證不發黴。

3、如果室內不算太過潮濕，可以用一條幹爽的毛巾將雪蛤油包裹起來，這樣也可以杜絕發黴。

雪蛤會上火嗎

雪蛤屬涼性,吃雪蛤不易上火。食物是我們每天的必需品,所以平時就要注意飲食的選擇,上面就是對吃雪蛤會上火嗎的介紹,這樣在平時吃雪蛤的時候就能特別注意了。

雪蛤怎麼挑選

1、要看產地：購買雪蛤要認準是東北林蛙所出，由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義，有些無良商人會狡辯説牛蛙也可以叫做雪蛤。

2、要看剝法：要看雪蛤是幹剝還是濕剝，也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品，價格會比干剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值會比干剝的略低。

3、要看品種：以完整少碎片的為上，越是靚的雪蛤，浸發率越高，不同品質的雪蛤泡發率差別很大，不好的雪蛤泡發率可能只有一發五。

4、要看色澤：好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例為1∶60。