白參要怎麼保存 白參保質期多長時間
白參是一種市面上常見的中藥材,而同時我們大家都知道,一般藥材都是有一定的保質期限,並且要注意其保存方法,那麼我們便了解一下白參要怎麼保存?白參保質期多長時間?
白參要怎麼保存
如果是經過加工後的白參,那麼對其保存的話是比較方便的,對確已乾透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。如果是新鮮的白參,那麼不適合用這種方法來進行保存。在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑,如生石灰、木炭等,再將人蔘用紙包好放入,加蓋密閉。冷藏保存一般是比較常用的一種保存方法,可以將白參用食品袋裝起來,再封好口儘量密封與空氣主角,然後再放到冰箱的冷藏室裏面低温進行保存,如果想把白參保存的時間更久的話,那麼還可以選擇將其冷凍起來保存冷凍保存的話時間是很長的,最長的可以達到半年甚至一年。
白參保質期多長時間
不同的白參,加工方式不同,它的保質期時間也就不同,並且它也沒用固定的保質期的時間。一般生曬參的保質期,在沒用受潮的情況下都可以保存2-3年的時間,而紅參,或者泡酒的人蔘,則可以保存更長的時間。只要白參沒有出現變質發黴的情況,都是可以食用的。保持陰涼、乾燥、通風以及適宜的温度和濕度,防潮、防蟲,白參可以保存比較久。但是白參容易長蟲,因此要特別的去觀察它。長了蟲子的藥不管多長時間都不能服用。而黴變的藥必須要扔掉,因為黃麴黴素會致癌。如果存放的環境非常的好,通風、乾燥,而且沒有受到潮濕,沒有受到蟲的侵襲只要它是完好的,都可以服用,沒有問題。
白參要放冰箱嗎
視情況而定。如果是白參是新鮮的,剛挖出來不久的話,那這樣是需要冷藏保存的,新鮮白參含有較多的水分和泥土雜質,如果直接放到常温環境下,可能會有腐爛變質的現象,因此這樣的新鮮白參是需要低温冷藏保存的。但如果是處理過、曬乾了的白參,那麼可放可不放,短時間放在常温環境下不會有什麼變質風險。白參放冰箱保存的時間與其本身有很大關係,如果白參是新鮮帶有水分泥土的,冰箱的低温環境可以暫時抑制泥土中的細菌對白參的侵蝕,保存方法得當的話,放置1-2個月應該是可以的,不過營養成分可能會有輕微的耗失。如果白參已經曬乾了,保存得當放置3個月甚至3個月以上也是有可能的。
白參要泡多少時間
人蔘的重要成分為人蔘皂苷和人蔘多糖,這需要煎煮10~30分鐘以上才能慢慢溶出,時間越長,溶解得越多。因此,人蔘初次煎煮的時間一般在30~50分鐘為宜。另外,對於人蔘的用火,需要注意的是:火力在開始時可以大一些,煮沸後宜用小火,又稱文火,以維持在煮沸狀態。人蔘在煮沸的時候,水面上有一層泡沫,是人蔘皂苷引起的。火一大,就會溢出來,影響藥效。因此,人蔘煮沸後,須用小火維持,不使滿溢。這種泡沫含有效成分,與煮肉時的泡沫不同,不要當垃圾丟掉。
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