健身的人為什麼不吃蛋黃 注意營養均衡
我們都知道,平時健身的人在飲食方面有很多禁忌,蛋黃是很有營養很常見的一種食物,但是很多的健身的人都不會吃蛋黃,有的人就疑惑了,那麼健身的人為什麼不吃蛋黃?注意營養均衡。
健身的人為什麼不吃蛋黃
因為健身後立即食用含脂肪食物會影響減脂減肥或增肌的效果,而雞蛋中的脂肪含量來自於蛋黃,每100克雞蛋中含有脂肪10克。所以健身訓練後兩小時都是建議吃雞蛋白不吃蛋黃。
一般健身的人在健身之後,條件允許的話就不會吃蛋黃,只吃蛋白,蛋白中的乳清蛋白幫助健身後的身體快速恢復。
健身的人每天可以吃多少蛋黃
如果你在健身減脂期,一天大概2-3個蛋黃沒問題,健身增肌期則可4-5個蛋黃。
健身吃蛋黃並不需要擔心膽固醇升高。今年的《膳食指南》也指出,不少研究都證明,食源性的膽固醇,並不會明顯地提升心血管疾病的機率。關於一天只能吃一個雞蛋的限制也就取消了。
健身吃堅果有什麼好處
可以增加飽腹感,提高胃腸吸收能力,為健身提高更好的能量。
首先第一點,堅果含有豐富的蛋白質,平均每100g含有19-25g蛋白質不等,這個含量不遜色於肉類,堪比大多數的優質魚肉。
堅果含有的氨基酸,比如精氨酸,它所產生的一氧化氮,可以擴張血管,維持血壓穩定,有一定的幫助男性增強勃起的功能。
但傳統健身餐,最缺的就是脂肪,而脂肪酸卻是人體必不可少的營養物質。尤其是像杏仁這種,它含有大量的不飽和脂肪酸,主要為亞油酸,可促進脂溶性維生素的吸收,有助於控制總膽固醇水平,防止動脈粥硬化,令心血管更健康。
而且堅果中還含有維生素E和元素鎂,這些都是健身者們所需要的物質,如果你的飲食比較單調,比如只吃水煮雞胸肉加蔬菜,還從不吃油,此時用堅果來取代植物油是最佳選擇。
堅果確實含有豐富的脂肪,但堅果所含的脂肪為不飽和脂肪酸。同時,它還含有許多對人體有益的微量元素。
另外,堅果富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖,它不易被胃腸道吸收,熱量低,飽腹感強。所以吃堅果,我們不用吃很多就能有飽的感覺。堅果中的還含有一種“減肥利器”——膳食纖維。
膳食纖維能促進胃腸道蠕動,加快食物通過胃腸道,減少吸收。它還能軟化大便,改善便祕,對減重意義重大。還有研究指出,堅果中還含有許多活性物質,如多酚、兒茶素、表兒茶素等。這些物質能促進代謝,具有一定的減肥功效。
堅果可以分為兩大類:
含油堅果
市售的大部分堅果都屬於含油堅果,比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等。這種堅果脂肪含量高,一般在40%~65%之間,且多為不飽和脂肪酸,是優質的植物性脂肪;蛋白質、維生素E以及鈣、鐵、鋅等營養素含量在各種食物中也名列前茅,營養價值較高,且有一定的補腦健腦作用。
澱粉堅果
澱粉堅果顧名思義澱粉含量非常高,蓮子、板栗、白果等都屬於澱粉堅果,這類堅果脂肪含量都在2%以下,但澱粉含量通常都在60%以上,所以這類堅果雖然口感比較綿密,食用之後飽腹感比較強。
健身怎麼吃堅果好
1.拒絕油炸、選擇烘乾的堅果。烘乾的堅果營養成分保留較好,而且比油炸的堅果所含的熱量要低得多。
2.豐富堅果種類的攝入,各種堅果的油脂含量和營養素都各有不同,選擇多種堅果,可以保證膳食均衡。
3.控制每天的攝入量,一般20-30g是比較理想的狀態。
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