夏天吃點“熱”食 有益腸胃健康
夏天氣温高而且又悶熱,潮濕。很多人喜歡喝冷飲,吃冰凍食品來降温解暑,並且經常吹空調。但是如果喝過量的冷飲,太常吹空調會導致寒氣入侵人體,帶來很多壞處。如經常感冒,發燒,腸胃不適,食物不振等問題也會相繼發生。因此,三伏天不能一味貪涼,應當適當吃一些熱性食品。一起看看中醫營養專家給出的一些建議。
蔬菜中,南瓜性温健脾,補中益氣,可加強腸胃蠕動,有利於促進我們的消化系統,並且適宜與胃病患者。韭菜補腎温陽,可以增進食慾,開胃,還可防止腸胃疾病。這兩種蔬菜都很適合夏天食用,有養胃護胃的效果,特別對於在夏天容易沒胃口的人羣有很大幫助作用。食用時應注意控制食量,陽虛體質、脾胃虛寒的人可多食用;但體質濕熱、陰虛內熱、患有急性結膜炎的人應慎食。
古語有言“伏羊一碗湯,不用開藥方”,足以見羊肉在三伏天的效用。但是在食用熱性肉類的時候要注重葷素搭配,温涼互補,維持好寒熱平衡。如吃涮羊(牛)肉火鍋的時候,要多吃些白菜、冬瓜、青菜,以平衡温涼寒熱,健康飲食。並且一次不能多吃,吃太多可能造成上火等疾病。另外有牙痛、上火、發燒感染症狀和體質偏熱的人,應忌食熱性肉類。
俗語説“冬吃蘿蔔夏吃薑”,生薑味辛性温,散寒解表,既可排汗降温,又可祛風寒,適合體質偏寒、容易感冒的人食用。在炎熱的夏天,很多人經常會沒有食慾。此時,在飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液分泌,增進食慾;炒菜時加點生薑,可温胃祛寒;與大棗、紅糖等搭配可代茶飲,暖身補血,緩解女性經期疼痛;吃海鮮時可佐食薑汁蘸料,能夠殺菌驅寒。
在烹製菜品時,適當加入葱、蒜、辣椒等温性香辛料,不僅僅能夠增香提味,還可以起殺菌解毒,調理腸胃,預防感冒與腸胃病的功效。調料中醋性温,拌涼菜時加入少許,可健脾開胃,能緩解因吃肉食過多造成的食滯問題。而且醋對於缺少胃酸的老年人來説,助消化效果也很好。但是,口臭、便祕的人應當慎食,因為可能會加重胃熱、腸熱的不適應。
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