冬至養生吃什麼好?羊肝促進新陳代謝,調理氣色

羊肝是一種非常不錯的補品之一，它具有促進新陳代謝之功效，還能調理氣色問題，讓你的氣血更加的流暢，讓你的身體一天比一天好，羊肝的含有豐富的營養物質，是理想的補血最佳之一。

冬至節氣養生食材和藥材大全
冬至養生特點扶正固本,培養元氣	狗肉—調整血壓,改善性功能	羊肝—進新陳代謝,調理氣色	大蒜—消炎殺菌,預防腫瘤癌症
驢肉—補氣養血,預防心血管疾病	松子—潤腸通便	生地黃—滋陰保健好補品	冬至養生食譜大全

養生功效

消除疲倦，調理氣色

羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅細胞必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。

促進新陳代謝

羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。

補肝養眼

羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。

營養價值

100克羊肝中含有：

選購與儲存

選購：

色澤鮮活，有光澤且勻稱，沒有結節，沒有污點，觸手柔軟而富有彈性的羊肝品質較好。

儲存：

在肝外面塗上一層食油後放進電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易幹縮。

食用宜忌

宜：

用青羊肝一具，切小，洗淨，和五味吃，可治療目赤熱痛。

忌：

羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食。忌與花椒、楊梅、赤豆、苦筍、豬肉同食。

注意：

1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。2、烹調時間不宜太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

飲食搭配

蘿蔔燉羊肝

主料：白蘿蔔75克，胡蘿蔔75克，羊肝300克、

輔料：姜10克，羊骨湯800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克、

做法：

1、蘿蔔去皮切塊，羊肝洗淨切厚片汆水待用，薑切片待用。2、取淨鍋上火，放入羊骨湯、蘿蔔、薑片、羊肝，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。