油碟是哪裏的吃法 油碟適合吃什麼火鍋
吃火鍋到底是蘸油碟還是麻醬碟,這是一直都是有爭論的,那這吃火鍋蘸油碟是屬於哪裏的吃法?什麼火鍋更油碟是比價配的呢?
油碟是哪裏的吃法
油碟常指吃火鍋時人們所用的以辣椒油麻椒油等油類為主的蘸料,此叫法常見於南方。
油碟適合吃什麼火鍋
初級入門搭配
香油 蒜泥 葱(或香菜)
注:蒜泥有解辣、去火的功效;香油可減少麻辣對腸胃的刺激。
中級油碟搭配
香油 蒜泥 葱(或香菜) 蠔油 小米辣
注:蠔油可增強免疫力。
沙茶醬 海鮮汁
注:此醬適合搭配肥牛火鍋類;可解肥牛的肥膩感。
高級油碟搭配
香油 蒜泥 芝麻醬 蠔油 香菜 剁椒 花生碎 豆瓣醬注:初次嘗試火鍋的人可不加剁椒。
食神級油碟搭配
香油 蒜泥 芝麻 花生碎 花椒 豆瓣醬 油炸辣子 葱 香菜 豆腐乳 豆豉注:此搭配適合無辣不歡的人。不常吃辣者為避免腸胃不適,不要貿然嘗試。
油碟吃了會胖嗎
吃火鍋吃油碟一般情況下會更胖。減肥的時候儘量不要吃火鍋油碟,減肥時一般不能吃高脂肪高熱量的食物,否則會導致體內熱量增加影響減肥效果。火鍋油碟產品種類繁多,製作時通常會加入較多的植物油,同時會加入較多的調味品。一百克油碟含熱量884卡,所以熱量比較高,不利於減肥期間進食。減肥期間如果想吃火鍋,儘量以清湯火鍋為主,多吃蔬菜,這樣有助於減肥。減肥患者平時要養成愛運動的習慣,不要熬夜,注意飲食。患者應合理營養飲食,多吃富含維生素的食物和水果。
油碟有幾種
1、普通油碟
材料:香油、蒜泥、鹽、味精
簡簡單單的搭配在一起,看是平淡無奇,卻能很好的裹住火鍋的麻辣鮮香,回味無窮。
2、進階版油碟
材料:香油、蒜泥、香菜、蠔油、芝麻
在傳統的油碟的基礎上多添加了香菜和耗油,融入了香菜的清香,耗油的鮮美,所以它最大的特點就是鮮香。
3、芝麻醬油碟
材料:香油、蒜泥,芝麻醬、辣椒油、醋、葱、醬油
4、濃香油碟
材料:香油、芝麻醬、香菜、芝麻、辣椒醬、腐乳
入口先是濃厚的芝麻醬香,接着絲絲縷縷的辣味襲來,穩重又綿長。吃火鍋必不可少的配料
5、變態辣油碟
材料:香油、辣椒粉、辣醬油、剁椒、花椒粉、麻椒粉、蒜泥、葱、香菜愛吃辣的大多都鍾愛這一款油碟。夠辣、夠麻,夠刺激,葱和香菜使得這個油碟不僅夠味,同時也夠香。
6、小米辣油碟
材料:香油、小米辣、芝麻、醋、香菜、葱
剁碎的小米辣,同碗中其他佐料裏的濃香、酸、鮮、鹹混合,飽滿的味道在舌尖輕盈起舞蹈,這種油碟尤為適合清湯鍋。
7、百搭型油碟
材料:香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜、蒜泥(少量醋)這個油碟什麼鍋都適用,根據個人的喜好調整每種調料的分量,是市面上最為常見的一種油碟。
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