含膠原蛋白的食物有哪些?什麼食物含膠原蛋白最多?
女性25歲以後,膠原蛋白就開始流失了。很多愛美的女孩子為了留住臉上滿滿的膠原蛋白,早已經開始吃補充膠原蛋白的補品。那麼,我們日常生活中,有哪些付含膠原蛋白的食物呢?什麼食物含的膠原蛋白最多?
含膠原蛋白的食譜推薦一、黃豆花生燉豬皮
食材:黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽
做法:
1、之前應該將黃豆放在水中浸泡,備用;然後再開始處理豬皮,將上面的雜毛去除後清洗乾淨備用;而生薑則清洗乾淨,切片備用;
2、再把豬皮整塊過水並且放在鍋中煮3分鐘時間,撈起後切成長條。
3、鍋中放入少量的食用油,接着再把八角、薑片略炒,然後再放入豬皮爆炒,同時還可以加少許料酒這樣香味才會更濃。
4、最後把炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲,同時再放入清洗乾淨的花生和黃豆,適當的多放些清水,蓋上鍋蓋後至黃豆花生完全熟爛後即可食用。
我國中醫指出豬皮具有潤肌膚,助發育,止血,抗老防癌的功效,而且豬皮中所含有的膠原蛋白含量非常的豐富,經常的食用可有效的起到補充膠原蛋白以及延緩皮膚衰老的功效。
二、杏仁枸杞炒雜蔬
食材:蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、濃湯寶、生粉
做法:
1、先把冰箱中的玉米青豆粒解凍,備用;枸杞清洗乾淨後,瀝乾水分備用;而番薯則去皮後切小粒,杏仁也切小粒。
2、在鍋中放入適量的食用油,然後倒入蕃薯粒略炸撈起後瀝油。鍋中留少許油,然後放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,最後放入少許濃湯寶兑水以及少量的食鹽調味,等到蕃薯粒炒熟後再放入枸杞和杏仁粒略炒後即可食用。
杏仁對於我們皮膚而言也非常的有益,研究發現在杏仁中有20%的蛋白質,並且還不含有澱粉。而且杏仁中的油還具有軟化皮膚的功效,因此在平時生活中愛美的女性也應該多吃。
三、水晶鹹豬尾
食材:豬尾巴、鹽、花椒
1、首先把豬尾巴清洗乾淨,然後再去除上面的雜毛,沖洗一次後瀝乾水分備用;
2、在鍋中放入適量的食用油,等到油燒熱後再放入花椒爆香。
3、將豬尾巴放入燜鍋中,然後在豬尾巴表面抹上鹽和花椒,燉熟後在表面撒上鹽。醃製2個禮拜左右後取出,用繩掛起來曬乾。
4、最後吃的時候直接將豬尾巴清洗一遍,然後切段,煮飯的時候放到電飯煲裏蒸爛即可食用。
在豬尾巴中含有大量的膠原蛋白,可以説也是含膠原蛋白多的食物,除此之外在豬尾巴中還含有大量的蛋白質,不僅可以有效的增加皮膚彈性,同時還能夠起到很好的豐胸功效。
哪些食物含膠原蛋白1、銀耳。對於女性來説,銀耳性温,富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物,能夠健脾開胃,滋陰潤肺,很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效,不過注意烹調的時候少放糖哦!
2、雞爪。雞爪能夠降壓降脂,提高人體免疫力,有益心血管,養顏護膚,很適合平時食用的食物。但是雞爪的熱量不算低,100g就有250卡路里,平時不宜多吃,可以做成滷雞爪,當做零食吃,每次吃1到2個即可。
3、豬蹄。作為美容聖品,豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,營養堪比熊掌;豬蹄膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長,保持皮膚柔軟、細膩,改善全身的微循環。當然豬蹄的熱量也不低,小編建議水煮後瀝去油脂再食用,熱量要低一些哦!
4、花膠。作為廣東人最愛的補品花膠,其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性,讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖,有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現,一次也不宜食用過多,配合瘦肉或者老鴨煲湯,風味絕佳哦!
5、豬皮。中醫認為豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功效。經常食用豬皮還能減慢機體細胞老化,尤其對陰虛內熱的症狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低,大約350卡路里,不過做成肉皮凍,熱量不高,也能夠加入蔬菜同食,是不錯的涼菜哦!
6、牛蹄筋。牛蹄筋不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,具有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你還在節食,不妨吃一些牛蹄筋,有補鈣的效果哦。
7、豆類。不少人都認為膠原蛋白一般主要集中於肉類,事實上豆類的膠原蛋白一樣豐富,而且植物蛋白更不易發胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調節作用的雌激素,能夠有效改善人體內循環,是最適合女性的食物之一哦。
8、蛋白。那麼平常的食物中含有膠原蛋白,是不是很驚訝呢?豐富的蛋白質加上足夠的飽腹感,減肥時期也能吃的食物,一舉兩得哦!
9、魚類。其實魚類中的膠原蛋白成分的結構與人體最接近,也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白,吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源於深海魚類的軟骨,因此平時可以攝入深海魚類的方式補充膠原蛋白。
哪些食物膠原蛋白含量高動物的真皮富含膠原蛋白,且來源廣泛,補充成本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優質膠原蛋白,大家可以做成普通菜餚,也可以做湯,或是做皮凍。豬皮一般有特殊味,雞皮等禽類真皮脂肪含量稍高,魚皮可能有魚腥味,魚皮的價格一般也不太便宜,牛皮等要食用處理流程麻煩,大家根據自己的飲食習慣選吧。
禽類的翅膀和爪子等,主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成,肌肉和脂肪等都很少,含量最大的就是膠原蛋白。因而像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等,都是不錯的膠原蛋白補充食物源。
動物的小腿,除了骨骼,覆蓋在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等,富含膠原蛋白。因而,豬小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的膠原蛋白食物源。
動物筋腱和筋膜是膠原結締組織,富含膠原蛋白。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等。
動物軟骨和骨骼,特別是軟骨,也富含膠原蛋白。這一類食物來源廣泛,如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨,雞骨架,鴨骨架,魚頭,魚骨,牛骨,羊骨,等等。這一類食物一般是燉湯喝。
魚類膠原蛋白含量很高,特別是深海魚類。魚類全身都有膠原蛋白,但分佈有差異,鱗片含量最高,但這個一般無法食用;魚皮的膠原蛋白含量次之,但一般的魚無法剝取魚皮,且很多人也沒有那個純熟的剝皮手藝;魚頭和魚骨含量也很高;而魚肉裏的膠原蛋白分佈很不平衡,大部分的膠原蛋白集中在腹部,也就是魚腩,以及腮後下側。因而,平時可以多吃魚肉,多喝魚湯。
動物肌肉裏也有大量的膠原蛋白,但相比其他組織,由於肌肉量大,而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等,平時都食用得很多,因而,也是在默默補充膠原蛋白了,含量雖低,但食用量大,補充得也很可觀的。注意,膠原蛋白是在瘦肉裏,不是在肥肉裏。素食主義者則最好多補充一點瘦肉。
總的來説,對於哺乳動物來説,大部分膠原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、軟骨等結締組織中;對於魚類來説,膠原蛋白主要集中在鱗片、魚皮、魚頭、腹肌、魚鰾;而對於植物,是不含膠原蛋白的,所以又要補充膠原蛋白又要素食是不現實的。因而,大家從這些方面着手尋找膠原蛋白食物源即可。
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