茶樹菇為什麼發苦 有這些原因

茶樹菇有苦味可能和種植有關，另外發黴變質的茶樹菇也是有苦味的，還有就是烹飪過程中可能出現了一些差錯，這些都會導致茶樹菇發苦。

茶樹菇為什麼發苦

1、在種植上，由於茶樹菇用棉籽殼做為主要基料，其輔料配方等都屬於正常，不可能會讓茶樹菇產生苦味。

2、管理過程有可能產生苦味，概率及低。除非是個別地剛學習種植的種植户才有可能，在主產地一般不會發生。

3、最後一個就是在烘乾保管過程中長生苦味，如發黴變質經過處理的產品有可能出現苦味。若是新鮮的茶樹菇，那麼可能是出在使用(不當)化學保鮮劑上。

4、可能是幹茶樹菇沒有泡發好，泡發時間短了。

茶樹菇發苦還能吃嗎

茶樹菇發苦要看是什麼原因導致的，如果是由種植和管理原因導致的話那其實沒什麼影響，如果是由變質導致的話就不能吃了。

茶樹菇的功效與作用

1首先茶樹菇是能夠起到防癌抗癌功效的，特別是在茶樹菇中還含有大量的抗癌多糖，這已經能夠有很好的抗癌作用，對我們健康來是非常有好處的。

2同時大家吃茶樹菇還可以起到一個很不錯的抗衰老功效，主要是因為茶樹菇能夠幫助我們起到補腎滋陰、健脾胃的功效，同時還可以利用茶樹菇來幫助我們有效的提高人體免疫力，是我們增強人體防病能力的好選擇。在平時我們經常吃茶樹菇還可以起到抗衰老、美容等作用，對我們健康是很有意義的。

3茶樹菇對於緩解小兒尿牀問題的，主要是因為茶樹菇是能對腎虛尿頻、水腫、氣喘等問題起到解決作用的，特別是可以利用茶樹菇來幫助解決小兒低熱尿牀的問題，療效還是非常獨特的。

4茶樹菇對於我們增強免疫力也是非常有意義的，特別是選擇把茶樹菇與豬骨或雞肉搭配在一起吃，這樣就能夠具有增強免疫的作用。對我們健康是非常有意義的。所以在平時大家是應該經常吃些茶樹菇的。

茶樹菇如何挑選

1、看大小

一般來説，挑選茶樹菇，主要是看它的大小，要挑選那些粗細、大小都一樣的;如果大小不統一，那麼代表着這些茶樹菇不是一個生長週期的，也就是説，裏面很有可能摻雜了一些陳年的茶樹菇。

2、看顏色

好的茶樹菇，一般都比較粗大，而且杆色比較淡，色澤為棕色的比較好。

3、聞氣味

挑選茶樹菇的重點，就是聞聞茶樹菇是否清香，如果聞起來有黴味的話，那麼這樣的茶樹菇是不建議大家購買的。