牡丹蝦多少錢一隻 牡丹蝦選購技巧及真假辨別方法

牡丹蝦顏色鮮紅，這種蝦屬於十分名貴的蝦，就和牡丹一樣百花之王，因此，取名牡丹蝦十分的形象貼切。那麼，牡丹蝦多少錢一隻？牡丹蝦怎麼選購？

牡丹蝦多少錢一隻

牡丹蝦的價格也是比較貴的了，在電商平台上以批發價採購，都要300-350元/公斤左右，比較好的貨源則是400元/公斤左右，就算是差一點的，採購量很大，也不會低於200元/公斤。在蝦類裏面來説，可以算是相當的“高檔”了。

牡丹蝦營養價值

牡丹蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質佔20.3%左右。

牡丹蝦的做法

1.新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。

2.用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。

3.可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片一刀。4.把四片蝦肉切的厚度均勻一些。5.把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗乾淨。

6.撈出瀝水，加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。

7.鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。

8.汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。

9.荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。

10.和蝦球一起擺入盤中。

11.鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調味，再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。

牡丹蝦真假辨別

1、蝦身體色紅褐色。

2、蝦頭兩側有條狀白紋。

3、蝦身亦有圓點白班。

4、蝦長可達20cm以上。

5、牡丹蝦有彈性，肉質軟塌塌的就是假貨或不新鮮的。

6、真的牡丹蝦個頭都稍大，不會是那種很小的。

7、吃的口感，感覺很清爽，微微的有點甜味。